王先生，今年35岁。是一名企业高管。因为工作的原因，王先生经常需要熬夜加班，喝酒应酬。在去年的一次体检中，王先生得知自己血脂偏高。
王先生说:“医生，我血脂偏高，我知道脂肪含量太高的肥肉不能吃，那我能吃鱼吗？”
“血脂偏高，还有哪些东西也是不能吃的？”
高血脂能不能吃鱼？
我们知道，其实鱼肉的营养价值是非常高的，可以说，鱼肉是较为健康的肉类，因为鱼肉中所含的脂肪，多为不饱和脂肪酸。而对于其他肉类，比如猪肉，猪肉中含有的脂肪，则多为饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸会导致体内血脂升高，更容易诱发心脑血管疾病的发生。而不饱和脂肪酸，则不但不会使体内的血脂升高，反而有调节和平衡体内胆固醇含量的作用。
但是，对于一些海鱼来说，因长期生活在海水中，受海水浸泡，其中盐分含量非常高。盐分摄入太多，不仅会使血压、血脂升高，还会增加血液粘稠度，导致血栓的形成等等，容易引发其他一系列心脑血管疾病。
所以说，这类海鱼，对于高血脂患者也应当少吃为益。但一些常见的淡水鱼，比如草鱼、鲤鱼等，还是可以吃的。
内科院士忠告：除了鱼，这3种美食也要少碰
那除了鱼以外，还有哪些美食也要少碰呢？我国著名内科专家， 现已97岁的王振义院士，对心脑血管疾病有近六十年的临床经验，曾给出这方面的建议。下面，结合内科院士的观点，跟大家分享以下三种食物:
一〖辛辣食物〗
辛辣食物，吃起来很爽，很刺激。比如常见的有，麻辣烫、麻辣火锅、麻辣香锅、酸辣粉、辣鸭头等等，这类食物深受年轻人的追捧和喜欢。
但其实，经常吃这些刺激性太强的食物，首先会刺激我们的胃肠，引起腹痛腹泻。进而，还会使皮肤长痘。甚至是刺激到血管，引起血管的异常收缩，增加血液流通的助力，导致血脂和血压的升高。所以，高血脂患者，还是应当尽量少吃这类食物。
二〖膨化食品〗
膨化食品中的营养物质基本已流失殆尽，而且膨化食品中的食品添加剂非常多，经常吃这类食物不仅会造成人体营养不均衡，而且还会导致人体代谢紊乱，引起内分泌失调等多重危害。
再则，膨化食品中的热量较高，摄入太多膨化食品，可能导致，体内囤积大量脂肪 ，出现肥胖症的情况。
并且，膨化食品在制作过程中，会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的危害非常大，会增加各种心脑血管疾病的发病风险。所以，膨化食品对于高血脂患者来说，也要少吃。
三〖钠含量高的食物〗
这类食物，很容易被忽视，大家可能不知道，日常生活中很多食物钠含量都非常高。比如茴香，茴香的钠含量为，每100克中含钠183.6毫克。
茼蒿的钠含量也较高，茼蒿的钠含量则是，每100克中含钠161.3毫克。
其次，常吃的芹菜含钠量也比较高，芹菜茎每100克中含钠量为159毫克。
这类食物在食用时，应当少放盐。对于含钠量非常高的茴香，高血脂患者还是要尽量少吃。
哪几种烹饪方法要少用？
除了上面这几类食物，高血脂患者要少碰以外。还应当在烹饪食物的方法上，也要多加注意，以下几种烹饪方法，高血脂患者尽量避免使用。
〖油炸〗
油炸类食品，吃起来很香，但是油炸类食品吸收了大量的油脂，含有大量脂肪。经常吃脂肪含量超标的食物，则非常容易导致体内胆固醇含量超标，出现高血脂，高血压，血液粘稠等等一些危害，进而增加心脑血管疾病的发病率。
并且油炸食品，在烹饪过程中，因为要把食物在温度非常高的油中炸，这无形中会流失掉，食物中许多原本对人体有益的营养成分。经常吃这类食物，也会出现营养不均衡的问题，所以说，油炸这种烹饪方法尽量少用。
〖烧烤〗
烧烤是应该非常受欢迎的一类美食，跟家人朋友聚会时，大家一起吃烧烤，一边吃一边聊，非常惬意。
其实烧烤中的许多食材都是脂肪含量较高的，摄入太多，则会出现体内脂质含量升高。易出现肥胖，进而导致高血脂、高血压等等。
而且烧烤过程中，使用的调味品和佐料，盐分含量较高，且多是辛辣刺激性的。这也对高血脂患者来说，非常不利。
还有，烧烤过程中还会产生许多致癌物质，这些残留在食物上，进而被人体摄入，会增加多种癌症的发病几率，比如肝癌、食道癌、胃癌等等。
〖腌制〗
腌制食物，一来可以使原本普通的食材，变得更加美味，二来则可以延长食物的储存期限。所以，很多人喜欢腌制食物。
但是。腌制食物在制作的过程中需要加入大量的盐，这类食物被摄入体内后，非常容易造成钠水潴留，从而增加血管壁的压力，导致出现高血压和高血脂，增加心脑血管疾病的发病风险。
同时，腌制食品过程中，还会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐这类物质，会增加各种消化道癌症的发病几率，对人体的危害程度极大。
建议高血脂患者朋友们，平时在选择食材上，尽量多了解多考察，选择无刺激、油分盐分含量低，更为健康的食物。食用时，以适量低饱为宜，不可贪吃。
而对于烹饪食物的方法上，从现在起，改掉不健康的烹饪方法。多用清蒸、水煮、炝拌，以及凉拌等，更为健康的烹饪方法。控制口味，尽量以少油、少盐以及少糖的清淡口味为主，要越吃越清淡，切忌越吃越口味重。
另外，还要改变生活上的坏习惯，戒烟戒酒，早睡早起，规律作息，坚持适量运动，保持一个好心情，更有利降低血脂，身体健康。
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