饺子可以说是咱们的信仰，每逢佳节就要吃饺子，俗语说好吃莫过饺子，可见咱们国人对饺子的热爱了。而且饺子馅是千变万化的，可以说有上百种的饺子馅，但是这个馅，我真的是活20多年才知道，它竟然这么香。因为小编是北方的，吃的饺子馅大部分都是猪肉牛肉什么的。很多人都没有吃过这个饺子馅，特别的香。我就特别着急的把这个饺子馅分享给大家，希望大家可以学，在家里团圆的时候，动手去做出来，做给你最爱的家人吃，很棒！

茴香鸡蛋饺子

By 萌萌8320

配料：

面粉 500克、茴香 300克、鸡蛋 2个、西葫芦 100克、小葱 50克、精盐适量、十三香少量、鸡精少量、香油适量

烹饪步骤：

1.冷水和面

2.炒鸡蛋

3.切香葱

4.加入少许盐和香油把香葱腌上

5.西葫芦去皮刨丝沥出多余水分

6.把择洗好的茴香切碎，加入腌好的香葱和刨好的西葫芦丝

7.加入适量盐、香油和少量的十三香、鸡精，拌匀

8.加入鸡蛋碎搅拌均匀

9.包饺子

10.完成

烹饪小贴士：

1、茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素等丰富的营养成分，使得其具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

2、由于多食茴香会有损视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。

3、鸡蛋也是有保质期的。营养专家介绍，通常在温度为21 ~ 51的情况下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10 天。另外，需要注意的是，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。

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