豆浆油条是我们中国人早餐的标配，不管吃多少次，都吃不腻。但是大家也都知道外面卖的油条，虽然非常的蓬松酥脆，但都是添加了添加剂的缘故，将常吃对身体不好。想吃油条的时候我们可以自己在家做，更加的健康美味，不用添加像泡打粉这样的添加剂，做出来的油条照样根根空心起孔，蓬松酥脆又健康，一起来看一下吧。
【炸油条】
1、300g的面粉加上3g食盐和2g小苏打放到一个盆子里搅拌均匀，敲入一个鸡蛋，3g酵母粉用130ml的温水化开，然后慢慢的加入到面粉中，一边加水一边用筷子进行搅拌，搅成面絮状之后加入20ml的食用油，搅匀之后下手揉成光滑的面团，面团要软一些，这样油条更好吃。
2、面团多揉一会，揉光滑之后，表面抹上一层油，然后盖上保鲜膜，发酵至原先的2倍大，面团发酵好之后拿到案板上，案板提前撒上干面粉防粘，面团千万不要揉，直接用擀面杖擀成长方形的面片，厚越0,5厘米左右，然后切成2厘米左右宽，10厘米左右长的宽条，然后两两一组叠放在一起，然后用筷子在中间稍微压一下，稍微捏一下两端，防止炸的时候散开。
3、锅烧热，倒入宽油，油温五成热下入油条生胚，下锅之前把油条稍微抻长一些，小火慢炸，定型之后反复翻面，炸至表面金黄即可出锅。
小贴士：
外面卖的油条非常的蓬松酥脆，很多都是加了泡打粉的缘故，但是大家都知道，泡打粉是添加剂，吃多了对身体不好，我们可以用小苏打来代替泡打粉，炸出来的油条也非常的蓬松酥脆，而且更加的健康哦。
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