很高兴来回答您的问题,我是美食达人吾爱烘焙,专注于美食的制作。
前几天我正好做了电饭煲面包,是比较简单而又好吃的分享给大家
材料:面粉100克,玉米面50克,酵母2克,鸡蛋液25克,细砂糖20克,牛奶100克
黑芝麻汤圆适量
步骤:
1、除了汤圆,把全部材料混合放入一起。
2、揉至成光滑无颗粒状,进行醒发至2倍大。
3、醒发完毕进行排气,继续揉至成光滑状。
4、平均分割成6份小挤子。
5、取一个挤子擀开。放上一个芝麻汤圆
6、底部捏紧搓圆。
7、依次全部做好。
8、电饭锅里刷一层油,依次放入醒发半小时。
9、醒发至1倍大即可。
10、打开电饭锅功能,先煮3分钟。
11、然后,兑些面糊水倒入锅里继续煮干,闷5分钟即可。
12、出锅
需要食材
低筋面粉80g
鸡蛋(中等大小)5个
白糖(蛋黄)20g
白糖(蛋白)60g
纯牛奶60g
盐少许
玉米油(橄榄油都可以)50g
黑芝麻
少许
1.
准备好材料,是5个鸡蛋.
2.
蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无水无油
3.
蛋黄中分别倒入糖搅拌,均匀后倒入油搅拌,接着牛奶和盐..搅拌均匀
4.
面粉过筛后再倒入蛋黄糊里面,一定要过筛,不然容易产生颗粒
5.
打发蛋白...60克的糖分三次倒入蛋白中打发,第一次起大泡沫时倒入20g,然后打至小泡沫稍微浓稠时再倒入20g,打一会再全部倒入,直至打到打蛋器提起可以勾起一个弧度,盆里蛋白有纹路清晰即可
6.
纹路清晰可见,可以立起来
7.
蛋白分次加入蛋黄糊中,同一个方向翻拌,不可以搅拌...切记
8.
电饭煲底层刷一层油防止粘锅,预热两分钟,再把蛋黄糊倒入电饭锅,把一半蛋黄糊撒上芝麻,提起电饭煲放下,重复几次,震掉气泡...搞定啦
9.
软绵绵,香喷喷..我的女儿吃得津津有味...
以上图文来自网上厨房平台创作者朵滋味
做面包其实都是大同小异的,不同的造型有不同的做法,不同的材料味道也不一样了哦,掌握了做法就可以了!
希望这款肉松面包你喜欢
所有的材料放一起,揉成面团,发酵后,揉出气泡,切成小挤子,中间化三道口
电饭锅刷油,撒上芝麻,放上面包胚,再发酵
刷上蛋液,撒上肉松,葱花
蛋糕模式40分钟就烤好了
撕开松软可口哦
电饭锅做蛋糕的用料
鸡蛋 4个 牛奶 100g 面粉 160g 白砂糖 90g 油,盐 少许 醋或柠檬汁 少许
电饭锅做蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
蛋黄,蛋清分离。
步骤 3
蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入牛奶搅拌起泡泡。
步骤 4
最后加入面粉调成糊?
步骤 5
打蛋清的过程很重要,剩下的白糖分三次加入。为了突出甜味,可以加入少许盐。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥喔!
步骤 6
打蛋白大约五分钟,蛋清打成奶油的形状就可以啦。
步骤 7
把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌。注意!一定要从底下往上翻。
步骤 8
电饭煲按下煮饭键,预热3分钟,然后倒进少许油晃一下,让它均匀的涂满锅底,最后把蛋糕糊倒入锅中,蹲几下锅把泡泡震出来。
步骤 9
盖上盖,按下煮饭键25分钟,时间到了之后先不要着急打开,闷3~5分钟再打开。
步骤 10
漂亮又好吃的蛋糕做好啦?
步骤 11
这个是我新配方做出来的蛋糕。
电饭锅做蛋糕的小贴士
1.做蛋糕的工具一定要无水的。
2.蛋白不要打过头,打太久了会消泡蛋糕也会发不起来。
3.蛋白倒入粉浆的时候一定要从底下向上翻,不能搅拌。
4.每个品牌的电饭煲功率都不同,所以做的时间都会有差别。你们做的时候要注意观察蛋糕有没有煮熟。
九阳铁釜电饭煲,一件功能,蛋糕胚搞定
我经常用电饭锅把面包做黑了!!!
买个家庭面包机多方便,干嘛要用电饭煲?
没做过,买面包又不贵,自己做麻烦是不一定好吃
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