自制萝卜丝馅饼：香酥可口，鲜美无比，简单又好吃，当早餐不错

早几天我胃胀，上下不通气（咳咳……），跑去超市买了白萝卜，回家煮了萝卜丝稀饭，中午的时候怒吃两大碗，两天的胃胀，到了下午点儿，居然好了。萝卜买得有点多，剩下了不少，于是拿了一根做萝卜丝馅饼，很好吃的，皮薄馅多，鲜美多汁，配上白粥和小菜，妥妥搞定一餐。

那么，自制萝卜丝馅饼需要用到的食材有：面粉，猪肉馅，白萝卜，葱姜；调味的有：盐，生抽，香油。

先将面粉加温水（一点点的加，不要猛的倒太多），和成絮状，接着揉成光滑柔软不沾手的面团，盖上湿布，放置30-40分钟左右。

趁着醒发面团的时候，把白萝卜洗净去皮后用刨丝器刨成丝（或用刀切成细丝）；猪肉馅加姜末，葱花，适量盐，生抽和香油，以及适量食用油，用手（抓）拌匀，腌制10来分钟。

锅里烧水，水开后，下萝卜丝，焯烫片刻后，捞出过凉水。

锅里凉水的萝卜丝，挤干水分（尽量挤干些），用刀随意切两刀，放入拌好的肉馅中，再次拌匀。

面团醒好后，不要揉了，直接揪成小面团，然后如图所示，从左到右，从上到下的顺序：①揪下的小面团，用擀面杖擀成长长的椭圆形（两边可以稍宽些，图中的擀的比较窄），铺上肉馅；②从下方往上卷起；③左右两边收口捏紧；④竖起；⑤将竖起的面团用手掌轻轻按扁。皮儿要擀薄，馅儿要放足，这样才好吃。注：用这种包法做出的馅饼，中间能吃到面皮，不喜欢的话，就采用包包子的方式，收口朝下，用手掌轻轻压扁就行了。

平底锅（或电饼铛）上油，盖住锅底的油量，油热后下馅饼，中小火，煎至两面金黄即可捞出控油。饼下锅后，除开大拇指以外的4根指头，并拢，轻轻按压馅饼，这样饼会更薄，中间及边缘都要按到。如果，你担心会有油溅到手上，那就不要这么做哈！！！安全第一！烫到手就不好啦！

煎好的馅饼香酥可口，鲜美无比，简单又好吃，当早餐不错的。咬一口，是真的蛮多汁哦！

喜欢的亲，真的可以试一试哈~！