【用料】
南瓜 200克（大约蒸熟）
面粉 500克
酵母 5克
白糖 20克
【步骤】
1.首先把南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，蒸好的南瓜趁热加入白糖压成南瓜泥。南瓜泥晾至温热不烫手时加入酵母搅拌均匀。
2.然后加入面粉，揉成光滑的面团。因为南瓜的出水率和面粉的吸水性都不同，所以大家要自行调整用量，最后的面团软硬适中即可！
3.揉好的面团不用发面，非常的节约时间！直接在面板上撒些干面粉，把面揉成长条，然后切成大小均匀的面剂。
4.把每个面剂揉圆，面要多揉一会，揉得越久做出的面食越好吃，我大概揉了50、60下！
5.然后把面剂擀成圆形的薄片厚度大概5毫米左右。然后把面片切4刀，分成大小均匀的8块。把8个小块摞在一起并排列整齐。
6.用筷子在中间压一下但不要压断。然后把筷子抽出来！
7.把面片立起来，尖端朝上，背面朝着自己，从尖端开始向里卷起。最后整理一下形状。
8.全部做好以后凉水下锅，盖上锅盖，醒发至2倍大！
9.醒发好的生坯拿起来轻飘飘的，用手按压缓慢回弹。这也是检查生坯是否醒发好的办法！醒发好以后先大火烧开转中火蒸15分钟后关火再焖5分钟后开盖，美味的南瓜花卷就做好啦！
10.非常的蓬松暄软，一次醒发非常的节约时间内部组织也是非常的细腻。喜欢的就试试吧！
喜欢的就关注我吧，谢谢大家，拜拜！
（可可粉50克，面粉450克，酵母5克，水260克）（面粉500克，酵母5克，水260克）压片拧型
今天教大家用南瓜做一道美味的花卷馒头，下面看具体操作！
食材：
南瓜、面粉、酵母、水、油
做法：
1.我们先给南瓜去皮切片，上锅蒸熟，这个时间我们取出100克面粉，加入1克酵母和少许水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发至两倍大。
2.再把蒸熟的南瓜取出来，捣成泥状，在100克面粉中加入1克酵母，把南瓜糊倒进去，揉成面团，同样醒发至两倍大。
3.在案板上撒上面粉，把醒发好的面团取出来，揉成长条，揪成一个个小剂子，再擀成相同大小的面片，在上面刷上油，按照“米”字形切成八个小扇形。
4.把两种颜色的小扇形相对放置，叠放八个，再用筷子在中间压一下，一个漂亮的花卷就完成了。
5.在蒸盘上刷点油，把做好的花卷凉水上锅，上汽后蒸15分钟。
6.一道营养又美味的八角花卷就做好了，吃起来松软可口，十分美味，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
花卷馒头到现在来说已经延伸出了非常多的做法，但是对于我来说还是比较喜欢吃小时候的那种老式做法，就是葱花的这种花卷馒头，跟做馒头的方法其实很相似。接下来我就说一下它的制作方法。
1.首先需要用酵母和面，温水和面，放在温暖处醒至两倍大，然后继续加少量面粉揉出里面的气泡。
2.揉好的面，我们用长的擀面杖把它擀成一个非常大又薄的面皮。
3.在面皮的上面刷上一层植物油，然后撒上五香粉或者是花椒粉，再放上盐，最后把葱花撒上，用刷子把它刷均匀。
4.刷好以后，就从面皮的一端开始往另一端卷起来。然后用刀切成大小均匀的馒头。
5.最后用筷子在中间压一下做出来花卷的形状。
6.醒十分钟以后就可以上锅蒸，冷水下锅蒸20分钟出锅。
烹饪小提示：如果想要花卷做的好吃，可以把面皮擀的时候擀的薄一点，这样卷出来的花卷层数更多，里面的葱花、花椒粉会放的更多，这样会更香。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！
好吃的花卷不用提前发面，简单快捷，非常适合早餐!
花卷，我教您一种方法，不用提前发面，简单方便又好吃，不信你试试！
食材：普通的面粉300克、食用盐一勺、酵母3克、温水150毫升、葱花
首先我们先用温水把酵母化开，然后在分次倒入，搅拌成面叙状
加入一勺猪油（和面加上它，做出的包子、馒头、花卷又香又软）
用手揉成光滑的面团
揉好的面团直接撒上干粉放在案板上，不用发面
把揉好的面团用擀面杖擀薄擀长
在边缘修整一下，边角料直接卷起来
准备一些葱花、用热油泼一下，加入一些盐搅拌均匀
把调好的葱花刷在面皮上，在撒上干面粉（防止相连），从上向下卷起来
在切成大小均匀的面剂，两个叠加在一起，用筷子压一下，在用手拉开卷起来，形成花卷
最后一步： 放入蒸笼里面醒发半小时左右，看到体积明显变大就可以了，最后热水上锅蒸15分钟左右，焖三分钟，好吃的花卷
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有时间就让面团发酵成熟再蒸，时间短就只发酵一次蒸，时间合适就好。
做发面食物都可以提前把干酵母化开（可以在温水里，也可以在温牛奶、温南瓜泥等液态原料里），化开后等5分钟左右至面儿上有泛白的酵母（干酵母遇水生还，随时间推移逐渐从碗底冲向水面，这是活力的表征，若一直放任其中，面儿上会逐渐冒泡，这是在迅速繁殖壮大），即可用来和面，这样更容易在短时间内将其揉匀（面团揉得越久越容易氧化，氧化越多越容易减弱小麦本味）。
把面揉得光滑有弹性后开始发酵（把面筋揉得足够丰富时面团越光滑，越能够包裹住发酵产生的气体，形成蜂窝状组织，有利于生成成品柔软细致的口感）。有时间就大面团发一次（约1-2小时），做成生坯再发一次（约15-20分钟）。时间短就大面团松弛5分钟，做成生坯发酵一次（约15-20分钟）。
造型之前需要揉或擀。这步操作看似鸡肋，实则是块半肥肉，马虎不得，煮熟的鸭子会不会飞就在此一举。
有劲儿就快速揉，有机器就轻松压。面团跟人一样，越有压力越能出成绩（把面筋包裹的气体揉、压出来，面重新恢复平整，更方便造型，蒸熟后表面更光滑，里面更细腻均匀）。馒头、花卷都可以用压的或擀的，唯一的不同是把面片擀平整后，馒头是刷薄薄一层水再卷起来切，花卷是刷一层油再卷了切。
发酵面团可塑性强，即使不想擀开也不妨事，怎么好玩儿怎么来，发酵好后也可以让娃来帮忙，脑洞开得会更大。
今天分享一下花卷做法
普通面粉500克，5克安琪酵母，用温水和面，醒发到2倍大。准备葱花
发好面后多揉揉排气，擀成长方形面饼，大约0.5厘米厚，面饼上撒适量盐，抹一层油，再放入葱花，从一头卷起来，分成均匀小剂子，
把两个剂子上下放在一起用一根筷子从中间压下去，用手把两头捏住即可，
再醒10分钟，等锅中水来了装入，蒸15分就好了。蓬松萱软，特别好吃，大家可以试试
娟子是北方人，也酷爱各种面食，不同的面食会吃出不同的味道，这道花卷做法简单，好看又好吃，喜欢的快动起手来试试吧；
1；酵母用温水化开后，慢慢倒入面粉中拌匀
2；揉成光滑的面团,放入温暖的地方进行发酵至两倍大
3；取出面团揉出气泡
4；擀成方形的面片,刷上一层油,撒上盐和葱花
5；由上至下卷起成条状
6；切成大小差不多的小段，每两小段叠起,用筷子在中间按压一下
7；再将两头向内收捏，照这个方法依次做好
8；把做好的花卷放入蒸锅中二次发酵
9；发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟即可出锅
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