有没有人每天都在发愁早餐吃什么呢？市面上的早点各式各样，但是小编还是最怀念小时候每天早上都在小摊上买的麻酱烧饼。早餐吃什么真的相当重要，一顿好的早餐能让你的新一天存满活力。麻酱烧饼是北方人相当爱吃的早点了，别看它外表不怎么样，但是当你一口咬开它的时候会发现，烧饼表皮焦香酥脆，内里层层叠叠，芝麻酱的香味均匀的遍布在每一个角落，讲究的还在表面撒上了芝麻，更是焦香诱人。感觉麻酱烧饼的制作并不困难，所以小编就来尝试做做，但是烙饼又硬还易碎，问了开店20年老板才知道，这么些年饼白吃了。如今学了一招，感兴趣的朋友赶快来学学，大家也能做出正宗酥香的麻酱烧饼。
By 小马美食厨房
配料：
面粉 150克、芝麻酱 适量、精盐 1勺、花椒粉 1勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.首先在一碗的面粉当中加入适量的清水和成光滑的面团，醒发20分钟，如下图所示。
2.然后在一个碗中加入适量的芝麻酱，一小勺的盐和一小勺的花椒粉，搅拌均匀，如下图所示。
3.接着将醒发好的面分成六个大小一样的剂子，如下图所示。
4.然后用擀面杖擀开，抹上芝麻酱，如下图所示。
5.接着从一边卷起来，如下图所示。
6.然后再从一头盘起，全部做好后醒发十分钟，如下图所示。
7.接着用擀面杖擀一下，如下图所示。
8.然后在平底锅上刷上一层油，放入小饼煎至两面金黄就可以了。
9.一道美味可口的烙饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。
烹饪小贴士：
1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。
3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。
4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。
大家学会了吗？
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