馆友“稻香居人”:
您好!您的文章“冰糖葫芦的做法”深受广大馆友的喜爱,于2012年3月19日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享!
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--------------------------冰糖葫芦----------------------------
用料:山楂果、冰糖或白糖、桔子或自己喜欢的水果
1、挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净。
2、用竹签一个一个串成串,中间可切开填入桔子,也可填入豆沙,糯米或其他自己喜欢的水果。
3、熬糖是关键:把冰糖或白砂糖倒入锅中,加入没过冰糖的清水,熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了。
4、要想知道糖是否熬的成功可用竹筷蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下,拿出后用牙咬,如果粘牙说明火候不到,咬起来发脆时就可以了。
5、快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸,并用手转动,也可借助勺子将糖浆均匀的淋在上面。
6、准备一个盘子,抹上食用油,将蘸好糖的山楂串放到盘子上冷却后即可享用了。
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