香菇酱和蒜蓉香菇的烧法：

蒜蓉香菇烧法：

      1.香菇泡发2小时洗干净挤去水份备注（不用挤太干）；

      2.一个蒜剥好切成蒜蓉（蒜蓉可以多切点，真的有多可以留着做香菇酱用）；

      3.锅里下油，把蒜蓉放入炒香，用小火，不然容易沾锅，翻炒2分钟左右加入适量酱油和小米椒（酱油主要就是调蒜蓉的味，另外不放盐了），看情况可加少量水，然后就可以出锅装盘了；

      4.平底锅里加油，把香菇放入煎，同时均匀的撒点盐上去，一面煎好后再翻另一面煎就不需要再放盐了，两面煎熟差不多5分钟左右就可以了，依个人情况；

      5.煎好的香菇出锅摆盘，再把炒好的蒜蓉舀在香菇上，撒上葱花和孜然粉就ok啦！

 

香菇酱烧法：

      1.香菇泡发2小时，泡发后洗干净切丁
      2.蒜一个（量可以根据个人口味选择）切成蒜蓉
      3.锅里油4-5勺，加入蒜蓉小火炒香（我是平时菜里吃到蒜就会吐的人，这么烧起来的蒜蓉竟然也接受了）这里炒2-3分钟左右，注意不要焦了，这会加入3勺酱油（蒜蓉的咸味就靠酱油了），再加一点水就先出锅

      4.锅里加少许油，把香菇丁放入翻炒2-3分钟，加盐，再倒入炒好的蒜蓉，加2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀， 最后加点芝麻油就可以出锅装盘啦~