米汤，是大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在面上的一层粘稠粥油，具有很高的营养价值。在中国喝米汤养生的历史很久了，但是现在随着各种饮料的出现，米汤几乎快要失传了。
中医认为，温热的米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。可见米汤是老少皆宜的天然保健品，老年人若常喝米汤，可补益肾精、益寿延年。
米汤喝出一个长寿村
据媒体报道，海南省万宁市的林氏阿婆已有112岁，且身体十分健康。
老人公布自己的长寿秘诀就是：每天喝米汤。并且这一长寿秘诀也被医生支持认可了。
米汤中含有大量的维生素B1、B2和磷、铁等，还有一定的碳水化合物及脂肪，性平味甘，很适合肠胃吸收，有很好的补养作用。
阿婆所在的村家家户户每天都有喝米汤的习惯，所以村里活到90岁以上的老人很普遍。有村民风趣地说：“喝米汤喝出了一个长寿村。”米汤为什么会有如此神奇的功效呢？
米汤是大米的精华。大米在中药学里叫做粳米，主要功效为补中益气，健脾养胃，调和五脏。
米汤的熬制过程中，大米尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。
因此，米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用，适于营养不良、病后体弱者。
如果大家觉得米汤吃多了，太淡，过好日子还提供其他的的烹制创意方法给大家：
米汤蛋花汤
原料：热米汤一碗，蜂蜜20毫升，鸡蛋1个。
做法：先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后搅匀，然后冲入热米汤，再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。
功效：补中益气、润肠通便，适合因气虚引起的便秘者食用。
枸杞大米汤
做法：洗净的枸杞加入煮烂的大米汤中同煮3～5分钟，即为枸杞大米汤。
功效：此汤具有枸杞的调节机体免疫、滋补肝肾、明目、调节血脂和血糖、防衰老的作用。对腰膝酸软、头晕目涩、耳鸣等症有疗效。
我们煲中药汤，只喝汤，而弃掉药渣。可是我们吃米饭时却只吃米渣，而弃掉米汤，将米中的精华白白地浪费！
50后的朋友不妨多吃吃，也许它真是保你健康的“人参汤”。别忘了推荐给朋友们哦！
注意：由于米汤太容易吸收，糖尿病病人不适合食用。
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