PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。PM2.5粗细还不到头发丝的三十分之一，能携带大量有毒有害物质，通过支气管进入人体的肺部，干扰肺部的气体交换，对肺部健康伤害很大，引发俗称「老慢支」和「肺气肿」的慢阻肺，同时也可能产生肿瘤、心血管等疾病。
从中医养生的理论出发，遭遇PM2.5应该多吃白色清肺食物，增强肺的自我清洁能力。
1、山药
食物简介
民间有淮山药和怀山药两种称呼。淮山药是全国各地所产山药，而怀山药则专指河南焦作地区所产山药。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良”。药用和营养价值上，怀山药都高出一筹。
清肺原理
性平味甘。归脾、肺、肾经，可健脾益胃，滋肾益精，益肺止咳。研究显示山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠道的消化吸收功能；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可改善久咳干咳症；山药含有粘液蛋白，有稳定血糖的作用，并可阻止毒素在血管壁的沉积。
挑挑拣拣
色：好的山药断面有粘液，色洁白；
质：须毛多则口感好，表皮完整没有霉点，质量重实为佳。
2、白萝卜
食物简介
萝卜为十字花科草本植物萝卜的根茎。其肉质肥厚，形状有长、圆之分。如果吃得油腻，把萝卜切成条，沾着甜面酱吃，能帮助消化。生萝卜行气破气，凡气虚体弱者不宜多吃；性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜生食，且烹调时应佐以姜、蒜等热性调料，以去其凉气。
清肺原理
性凉，味辛甘。归脾、肺、胃经。具有消积滞，镇咳化痰，宽中下气，解毒清热的功效。淀粉酶、芥子油和糖化酶成分能促进胃肠蠕动、帮助消化。木质素能够增强身体内巨噬细胞的活力，提高免疫力。萝卜还含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素诱生剂，对胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌等有预防作用。
挑挑拣拣
色：表皮光滑洁白无斑块。
质：同等大小，沉甸甸的为佳，无多余的根须。轻敲萝卜中央，有沉重结实的响声。
3、莲藕
食物知识
莲藕原产印度，引入中国已有3000年历史。最原始的吃法是生吃或榨汁。清炒也行，有时候和笋干一起炆，笋韧藕脆，是上乘的佳肴。八月初荷花开，采下的藕叫“花香藕”，宜吃其本味，凉拌最好。而九十月份桂花开时成熟的“桂花藕”，淀粉含量最多，口感绵软，适合炖汤。
清肺原理
生藕性寒，熟藕性温，无毒，味甘。归心、脾、肺、胃经。可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。莲藕生吃具有健脾开胃，清热生津，凉血止血，润肠、润肺的功效；熟食可散瘀血，消食生肌，健脾止泻，补五脏。。
挑挑拣拣
色：黄褐色有少量湿泥为佳。太白反而不自然，疑似化学处理。
质：好的莲藕孔洞大且多汁。藕节间距越长越成熟，口感越松软。凹凸不平颜色发黑则为次品。
4、银耳
食物知识
真菌类银耳科银耳属植物，有「菌中之冠」的美称。炖银耳的时候，一定要加冰糖，两者都是润肺之物，加起来有一加一大于二的功效。莲子红枣随喜而加，好的银耳羹汤汁很黏稠，吃起来有种呼噜呼噜的声音，那就是成功了。
清肺原理
性平味甘，归心、肺、肾、胃经，可滋阴润肺，和胃润肠，益气活血，补肾强心，嫩肤美容。作为白色食物，银耳性温润，更适合体寒或肠胃不好的人。
挑挑拣拣
色：白微黄，有光泽，呈半透明状为佳。
质：柔软、肉厚、朵瓣大而松散，根底带头小，水发后胀性大为佳。
味：闻之清香无异味为佳，若有辣味可能是硫磺熏过。
5、雪梨
食物知识
雪梨因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。但雪梨性凉，脾胃虚寒、腹泻以及产后妇女不宜多吃。李白有诗：酒客爱秋蔬，山盘荐霜梨。若要解酒，榨汁喝好吸收。如果需要润肺止咳，最好熬成梨汤，以祛除梨的寒性，止咳而不伤脾胃。
清肺原理
性凉，味甘微酸。归肺、胃经。有润肺化痰、止咳退热、降火清心的功效。白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。
挑挑拣拣
色：以黄色为主色调，颜色青绿可能没熟；黄中带黑，已经开始变质，不宜选购。
质：好梨通常为规则形状，带果柄的较新鲜，捏起来饱满坚硬。有虫眼、损伤、霉烂，手感松软的不宜选购。
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