诱人美味 自制大蒜焖鸡

大蒜焖鸡

热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂；

鸡变色后铲起；

重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分；

再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀；

加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮；

肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整；

洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可