先说一个故事：大饥荒时期，村民因饥饿全身浮肿，病入膏肓，医生说无药可救，只有一个法子：吃饭！
与之截然相反的是，现在高热量、高油脂、高糖分、高盐分的饮食，导致糖尿病这类慢性病的肆虐。
说白了，糖尿病是吃出来的。
西医的答案是：不可能！糖尿病是终生疾病，必须一辈子服药。有意思的是，西医一方面称糖尿病的发病原因不明，另一方面，开发出众多的降糖药物和治疗手段。
一些科学家在挑战这种结论，用铁证如山的实验证明：2型糖尿病完全可以逆转！令人惊喜的是，治疗费用低到你做梦都不敢想。
英国纽卡斯尔大学的科学家，摆脱医学一直灌输的概念，以食疗为突破口，让参与患者治好了2型糖尿病。一般女性每天消耗2000卡热量，男性为2500卡。科学家给患者提供精心设计的平衡营养餐，极力降低热量，每天只有600大卡。在实验进行一星期过后，所有患者的血糖都降到了正常值。八个星期之后，终止治疗，恢复正常饮食，但是多吃健康食品并控制食量。再随访三个月，10名患者中的7人没有糖尿病的表现，初步判定他们被治愈了。
领导这一研究的纽卡斯尔大学教授Roy·Taylor说，“患糖尿病多年的病人好了，这十分引人注目——而且全都是因为节食8周。这使得我们对2型糖尿病的了解发生根本性变化。人们长期以来一直认为，2型糖尿病会伴随患者终生，而且会逐渐恶化，但我们已经表明，我们可以治好这种病。”
科学家向美国糖尿病大会提交了这份研究报告，报告显示，由节食饮料和无淀粉蔬菜组成的极低热量的饮食，促使身体去除方案胰腺分泌胰岛素的脂肪。
这些参与实验的糖尿病患者，受到医疗小组的密切监督，研究人员将他们与人数相同的一组没有采用特殊饮食方式的患者进行比较。在一周后，坚持节食的患者的早餐血糖水平，已经恢复正常。核磁共振扫描结果显示，胰腺脂肪水平已经恢复正常，胰腺重新获得分泌胰岛素的能力！
Roy·Taylor教授表示，“我们认为，这表明2型糖尿病本身是一个身体能量平衡的问题。如果摄入的能量大于消耗的能量，剩余部分将以脂肪的形式储存在肝脏和胰腺，导致一些人患上2型糖尿病。”
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