| 近来，有关反式脂肪酸危害健康的报道引起了人们的广泛关注，反式脂肪酸能影响人们的心脏、肝脏等脏器的健康。反式脂肪酸很多都置于西式点心之中，如蛋糕、面包等。温柔的虎建议博友们要注意少吃以下四种面包和一种面包伴侣： 起酥面包或酥皮面包 此类面包中含有大量脂肪，来自添加的起酥油（氢化植物油），起酥油中含有较高比例的反式脂肪酸，反式脂肪酸危害心脏、血管健康，长期摄入还可能具有致癌作用。 带人造奶油夹心的面包 为了美味，面包制作商往往会在面包内夹上奶油；为了降低成本，还为了让购买者误认为是植物油而放心食用，故夹心面包中的奶油大都是人造的奶油。殊不知，人造奶油是由氢化植物油制成，营养品质不高，含有的反式脂肪酸却比例相当高。 牛油面包 在面包中添加了牛油，吃起来更香醇，但脂肪含量极高，尤其是含有较多的饱和脂肪酸，常吃对心脑血管系统的健康不利，还容易使人发胖。所以，如果是吃牛油面包，便只能吃正常量的三分之一。 特别松软的面包 体积很大、分量很轻、口感特别松软的面包其实是以低品质面粉+大量面包改良剂制成。这类面包所含的氢化植物油很多，对人体的危害极大。 人造黄油 它有几个非常诱人的别名 -- 植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，而实际上它们的共同的化学名称即是“反式脂肪酸”。令人垂涎的背后却是导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发可能性。 其实，饼干、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。 除了反式脂肪酸外，我们身边还有些食物也正在严重地威胁着我们的身体健康。温柔的虎将自己所了解到几种危险食品罗列于下，仅供博友们参考。 饱和脂肪 煎炸食品，特别是餐厅中的煎炸食品，往往会选用棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油品来提升口感。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管的疾病。煎炸类食品，还往往会裹上一层面糊，这会使人摄入更多的油脂。煎炸食物的油，往往会反复使用，连续地煎炸会使油中产生有害物质。此外，经过高温煎炸的食物，维生素的流失也很严重。 吃油炸类食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如藕、油菜、豇豆、芋头、冬枣、山楂、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类本身就含有饱和脂肪酸，因此最好采用蒸、炖等方式烹调，减少其油脂含量。 碗装方便面 碗装方便面的包装盒中通常含有聚苯乙烯，这种材料在65摄氏度以上的高温下，会产生致癌物质，严重威胁人体健康。碗装方便面的调料中还含有食品添加剂和防腐剂，而它的维生素和矿物质含量极低，相反钠的含量却相当惊人。 方便面不可经常吃，最好不买即食的碗装方便面，吃得时候最好煮。吃面时，最好搭配些蔬菜和蛋白质丰富的食物，如卤蛋、豆腐干、黄瓜、西红柿等蔬菜。调料只放一半就好。若没其他食物只能食用碗装泡面，最好换汤后再食用。 大号芝士汉堡 汉堡中含有坏胆固醇。胆固醇可分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常被称为好胆固醇；后者偏高就会增加心血管疾病的危险值，通常被称为坏胆固醇。众多国内外医学界研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患三高（高血压、高血脂、高血糖）疾病的风险。 蛋奶、肉类通常坏胆固醇的含量较高，不宜经常大量食用。吃这类食品时，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如芹菜、胡萝卜、豆类、玉米、燕麦等。维生素C和维生素E含量较高的蔬果，如柑橘类、猕猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，调整血脂代谢。此外，喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓的形成，绿茶比红茶效果更好。 | 
