夏日在家自制爽口果味冰淇淋

　　

　　冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品，也是一种发泡雪糕。

　　关于冰淇淋的起源，有多种说法。在中国，很久以前人们就开始食用“冰酪”(或称“冻奶”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我国。

　　宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”

　　就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。

　　在各种说法中，最具有说服力的还是始于中国。1295年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载了他将在大都最爱吃的冻奶配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来，从而诞生了今天的冰淇淋。

　　自制冰淇淋

　　

　　做法：

　　

　　此冰淇淋奶香味十足。可以在最后随自己喜欢加入黄桃，草莓之类的果肉。

　　奶油冰激凌

　　

　　材料:牛奶250ml,蛋黄3只,植脂奶油100克,糖20克

　　1 蛋黄加糖,打至颜色变白

　　

　　蛋黄打好后的样子........

　　

　　2 牛奶烧开,倒入打好的蛋黄液搅匀,再烧开,放凉

　　3 放入打成7分发的植脂奶油,拌匀

　　

　　4 锡纸包住,冰箱冷冻,3小时后拿出,把冰茬子搅化,再入冰箱冷冻,如此重复3-4次

　　

　　

　　草莓冰淇淋

　　

　　原料：草莓400克，糖130克，牛奶200克，淡奶油250ML，糖20克

　　

　　做法：1 准备好所有原料

　　2 将草莓洗干净去蒂，加130克糖，打成草莓汁

　　3 打好的草莓汁

　　4 草莓汁加入牛奶搅拌均匀

　　5 加入了牛奶的草莓汁

　　6 淡奶油加入20克糖
　　

　　7 用蛋抽搅打淡奶油，打到6分发

　　8 打好的淡奶油，可以流动状态

　　9 将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀

　　10 将搅拌好的草莓糊倒入容器中，送入冰箱冷冻。冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下，再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次，如此4次直到全部凝固就可以吃了

　　草莓冰淇淋（炸弹式）

　　

　　材料：

　　蛋黄4个，淡奶油250ML，草莓300克，白砂糖100克，清水40ML，柠檬半个

　　做法：

　　1、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀

　　2、剩下的一半草莓，切成小丁待用

　　3、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）

　　4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低

　　5、将淡奶油打至6成发

　　6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀

　　7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌

　　

　　

　　备注：

　　1、草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味，也可不加

　　2、煮糖水到115度不太好控制，没有温度计的话，用筷子沾一滴水放入冰水中，成软球状即可。切记用手捏时是软的才可以，如果发硬，则煮过头了，温度过高。糖水温度过高，倒入蛋液时会结块

　　3、还有更简单的方法就是，水煮开后观察，糖水出很多小泡，并水有些黏稠时即可以

　　4、糖水倒入蛋液时，要以非常细小的水流倒入，切不可一下子全部倒入。并注意糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器或装蛋的容器

　　5、为了防止糖水倒入时结块，可以将打蛋黄的容器放入一个热水盆中，隔热水打

　　6、炸弹式冰淇淋在冷冻过程中无需搅拌，成品非常细腻

　　7、此种冰淇淋可倒入小蛋糕模中冷冻，从冰箱取出后，用手捂一下蛋糕模，即可轻松脱模。

　　香草冰淇淋

　　

　　香草冰淇淋是早就做好了的，在冰箱中已经沉睡好多天了，呵呵。香草口味的冰淇淋算是非常大众化的口味，比较容易接受。而在众多的冰淇淋配方中，最爱这种添加了蛋黄的，口感格外浓郁，与牛奶一起加热后，感觉也可以消除细菌，吃起来更健康。 建议在冰淇淋上浇上适量的巧克力酱或者枫糖浆，别具一番风味。

　　

　　原料：蛋奶浆：蛋黄2个、糖40克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、香草精华1小匙

　　做法： 1、蛋黄+糖，搅拌均匀 2、加入牛奶，搅匀 3、小火加热，不停搅拌，直至蛋奶浆浓稠（勺子背后能挂浆，用指甲划过后不会立即消失） 4、再加入香草精华，搅匀。

　　

　　5、放凉，即成蛋奶浆 6、淡奶油稍稍打发 7、二者混合均匀 8、放入保鲜盒，每半小时搅拌一次，约五六次即可。

　　

　　即使不添加任何酱料，直接吃也是非常美味的，自家制作冰淇淋不会特别甜腻，解馋又可口，

　　香草冰淇淋

　　

　　材料：牛奶2杯、砂糖120克、蛋黄4个、生奶油100毫升、香草精适量、饼干。

　　制作：(1)把牛奶和砂糖放进锅里，用小火煮至溶化，接着让它冷却。在冷却过程中可慢慢倒入打好的蛋黄，并充分搅拌。

　　(2)把(1)倒回锅里，一边搅拌一边用小火煮，直到蛋黄烤好(至能用汤匙在背面画

　　出条纹时)。

　　(3)把(2)倒入碗中，放到盆里隔水冷却，再将打成蛋黄浆状的生奶油慢慢加入(2)

　　中，搅伴后加入香草精。

　　(4)把(3)倒入盘中，放进冰箱，约30-40分钟端出来，用汤匙搅拌，以混入空气，

　　然后再次放进冰箱里。

　　(5)每隔30-40分钟再重复搅伴，总共3次。充分冷却之后即成。

　　巧克力冰激凌

　　

　　原料：巧克力酱50ml、炼乳30ml、淡奶油（动物性）200g、鲜奶50ml、郎母酒（或者白兰地）1小勺、鸡蛋2个、鱼胶片1片、糖适量

　　做法：1、鱼胶片冰水浸泡的软了，准备好材料（图1）。

　　2、鸡蛋的蛋黄和蛋白分离后，蛋黄放入碗里倒入牛奶，隔水加热到70℃，没有温度计的可以观察碗边上出现小泡泡，用打蛋器打发（图2）。

　　3、用量勺加入白兰地，巧克力酱，炼乳搅拌均匀，离开热水，加入鱼胶片充分搅拌到溶解，放入冰箱冷藏到凉了为止（图 3）。

　　4、蛋白直接打发（分3次加糖慢慢打发也可以，但是糖不用很多了）。

　　5、淡奶油打发到7分（图4）。

　　6、冰箱里面拿出巧克力液，先搅拌均匀后倒入打发的淡奶油里面充分搅拌均匀，再加入打发的蛋白再次搅拌均匀，倒入容器里面冷冻起来（图5）。

　　7、每隔2个小时，拿出来，用筷子捣松了，再用调羹压结实了，继续冷冻2小时以上就可以吃了哦（图6）。

　　

　　小贴士：1、材料准备好以后，可以选一个量勺逐一的来量，这样不会浪费材料。因为巧克力酱和炼乳都很粘，到入碗里准备的话，倒的时候留在碗里很是浪费。

　　2、蛋白是不是要加入？我做冰激凌是一直加进去的，光用鲜奶油感觉有点腻，但是水分又不想太多，就不浪费蛋白了，口感很清爽的，因为加了烈酒所以不用担心生鸡蛋的问题。

　　3、打发蛋白和淡奶油的碗和工具一定不能有水和油，不然会失败的。

　　焦糖巧克力冰淇淋

　　

　　原料：蛋黄5枚、细砂糖125克、淡奶油600克、黑巧克力100克、可可粉50克

　　

　　做法：1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。

　　

　　

　　2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

　　

　　

　　3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。

　　

　　

　　4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热一两分钟即可。

　　

　　

　　

　　

　　5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。（倒焦糖的时候会有滋滋声，注意不要烫到皮肤。如果发生沉底现象，可将冰淇淋原液再隔热水加热一下，焦糖就会融化混合好了。）

　　

　　心得：1、如果喜欢口味清淡的，可以改用淡奶油+全脂牛奶。比例为：淡奶油300克、全脂牛奶300克。
　　2、熬焦糖的时候不能搅动，否则会糖液会因翻砂导致失败。 熬过糖的锅在清洗的时候，可以加水没过焦糖痕迹，放火上煮一下，焦糖受热融化后就能洗掉了。

　　

　　　　芒果冰淇淋

　　

　　原料：大芒果1个，鲜奶油300克，蛋黄4个，牛奶150毫升，玉米淀粉10克，柠檬半个，白糖40克。

　　做法：将蛋黄放入一个较大又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使白糖溶化，倒入玉米淀粉后搅拌均匀；把牛奶煮开，徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边不停地搅拌；用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火，煮好后放置在一边降温，趁蛋糊降温的时候，将鲜奶油用打蛋器打至原体积的2倍；把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥；把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀，倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3个小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰碴，搅拌2～3次即可食用。

　　　芒果冰淇淋

　　

　　原料：香芒果100克,芒果,奶油冰淇淋球2个,鲜奶油、鲜芒果汁

　　制法： 1、芒果去皮去核，切成小块。

　　2、将冰淇淋球放入盘中，加入芒果肉，挤上鲜奶油，淋上芒果汁，加以装饰即可。

　　 　　黄桃冰淇淋

　　

　　原料：黄桃罐头330克，黄桃罐头汁200克，淡奶油400克，白糖50克。

　　做法：黄桃果肉用搅拌机打碎，加入罐头汁拌均；淡奶油加入白糖打发，至浓稠状可流动为止；把黄桃果肉碎、黄桃汁及打发的淡奶油混合搅拌，放入冰箱冷冻室，每隔1个小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋浓稠不流动后彻底冷冻成型即可食用。
　　
　　　奶油冰淇淋

　　

　　原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克

　　作法：　　1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

　　2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。

　　3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。

　　4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。

　　5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。

　　6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。

　　特点：色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。

　　注：1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。

　　2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。

　　奶油巧克力冰淇淋

　　

　　配料：2茶匙砂糖　5茶匙水　300克巧克力(可白，可黑)　3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开　300毫升稠奶油(whipping cream)

　　做法：1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

　　2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

　　3.把巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

　　4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

　　5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

　　6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

　　7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

　　香芋冰淇淋

　　

　　材料:芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)、全脂牛奶 3/4杯/180ml、炼乳 3大匙(tablespoon)、蛋黄 2颗(先搅散)、玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)、冷开水 1大匙、细砂糖 2~3大匙、(动物)鲜奶油 2杯、浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 顏色较白)

　　做法:1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.

　　2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

　　3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.

　　4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.

　　5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)

　　另註:1. 因為这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.

　　2.蛋黄和玉米粉是為了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.

　　3. 用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.

　　4. 若无芋头香精. 芋头份量就要多一些.或鲜奶油份量减少一些.

　　5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.

　　咖啡冰激凌

　　

　　　用料：奶油200克、速溶咖啡4汤匙、白砂糖50克、香草冰激凌球4个、冰块4块、巧克力碎片适量、可可粉适量

　　　做法：1.奶油中加入速溶咖啡和白砂糖彻底搅拌均匀，加入冰块泡置片刻。

　　 2.香草冰激凌球分装在两个高脚玻璃杯中，倒入拌好的奶油。

　　 3.洒上巧克力碎片及可可粉作为装饰。

　　 4.根据个人喜好可加入少量打成泡沫的奶油。

　　红豆沙冰

　　

　　　原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

　　　作法： 1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

　　2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

　　3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。
　　　Tips: 1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

　　2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。

　　绿豆薏仁冰

　　

　　　原料： 珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量

　　　作法： 1.珍珠薏仁洗净，加2碗水浸泡2小时后，移入电锅蒸至熟烂，拌入白砂糖半杯，搅匀至糖溶化时，取出放凉。

　　2.绿豆洗净，加水7杯浸泡1小时，再连同浸泡的水放炉上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖调味，拌匀至糖溶化，熄火放凉。

　　3.盘内放少许刨冰，先淋果糖少许，再淋入薏仁和绿豆酌量即成。

　　　　tips: 1.一般薏仁较粗糙，珍珠薏仁较滑嫩，煮好的薏仁会涨开。

　　2.如果薏仁和绿豆甜度已够，则刨冰的果糖可以不加。

　　花园圣代

　　

　　原料：冰淇淋球2个，樱桃、杨梅、火龙果、西瓜球、彩色糖珠

　　制法： 1、将什锦水果加入杯内，加入冰淇淋球。

　　2、再用水果和糖珠加以装饰即可。

　　香蕉巴菲

　　

　　原料：香蕉2个，冰咖啡240毫升，杏仁片少许，白糖、鲜奶油各适量

　　制法： 1、香蕉去皮，切成小片，加入白糖拌匀。

　　2、取部分香蕉片切丁，拌入咖啡，盛人盘中，上面挤上鲜奶油，放上剩余的香蕉片，撒上杏仁片即可。

　　综合水果圣代 　

　　

　　原料：淇淋球2个，西瓜适量，樱桃、绿橄榄、菠萝片、鲜奶油

　　制法： 1、将西瓜、菠萝切丁，放人杯内，加入冰淇淋球。

　　2、杯内再加入鲜奶油、樱桃、绿橄榄、菠萝片加以装饰即成。

　　黑森林圣代

　　

　　原料：黑车厘子1听，巧克力冰淇淋100克，樱桃酒3匙，鲜奶油50毫升

　　制法： 1、将黑车厘子倒入杯中，加入冰淇淋，再加一点樱桃酒，挤一些奶油。

　　2、杯中再加入冰淇淋，一层一层加出层次，最后挤上奶油，加黑车厘子装饰即可。

　　冰霜圣代 　　

　　

　　原料：冰淇淋球2个，什锦水果，蓝香橙、杨桃、樱桃、碎冰

　　制法： 1、将什锦水果加入杯内，再加入碎冰、蓝香橙。

　　2、杯中加入冰淇淋球，放入杨桃、樱桃加以装饰即可。樱桃酒3匙、鲜奶油50毫升

　　香果巧克力圣代

　　

　　原料：巧克力冰淇淋球2个，西瓜瓤100克，巧克力碎、果仁碎、巧克力棒、巧克力

　　制法： 1、西瓜瓤切丁，放入杯内，加入2个巧克力冰淇淋球，叠放在一起。

　　2、杯中加入巧克力碎、果仁碎、巧克力棒和巧克力，加以装饰即可。

　　黄桃奶油巴菲 　　

　　

　　原料：黄桃100克，浓缩桃汁30毫升，鲜奶油适量、杏仁片少许

　　制法： 1、将黄桃、浓缩桃汁放入果汁机中搅拌均匀，制成果泥，盛入杯中。

　　2、杯中依次加入鲜奶油和杏仁片，加以装饰即可。

　　青提草莓圣代

　　

　　原料：草莓冰淇淋球1个，青提适量，草莓果酱、棉花糖

　　制法： 1、将青提切开，放入碟中，再加入草莓冰淇淋球。

　　2、在碟中加人草莓果酱、棉花糖即可。

　　菠萝香草圣代

　　

　　原料：香草冰淇淋球1个，菠萝干200克，杨桃、西瓜瓤、果酱

　　制法： 1、西瓜瓤切丁，放入杯内，加入香草冰淇淋球。

　　2、杯中加入杨桃、菠萝干、果酱，加以装饰即可。

　　水果大米圣代

　　

　　原料：大米200克，牛奶250毫升，糖2勺，香精1勺，玉桂、什锦水果各适量

　　制法： 1、取一只锅，下入大米、牛奶一起煮制，依次加入糖、香精、玉桂，小火煮40分钟，离火晾凉。

　　2、将凉好的牛奶米粥倒人杯中，加水果装饰即可。

　　水晶王子

　　

　　原料：香草、巧克力冰淇淋球各1个，西瓜丁、威化饼、雪米饼、果酱、鲜奶油、彩针。

　　制法： 1、先在杯内加入西瓜丁，再依次加人香草、巧克力冰淇淋球，在两边各挤少许鲜奶油。

　　2、将威化饼斜切成三角块，依次分开，插在冰淇淋球的两边造型，再用奶油、雪米饼、果酱、彩针加以装饰即可。

　　深情款款

　　

　　原料：冰淇淋球1个，西瓜丁、杨桃片、冰块

　　制法： 1、先在杯内加入冰块、西瓜丁。

　　2、再加入冰淇淋球，装饰杨桃片即可。

　　啡色诱惑

　　

　　原料：巧克力冰淇淋球1个，巧克力豆、巧克力酱、巧克力威化饼、芒果丁、奇异果丁、鲜奶油

　　制法： 1、先在杯内加入芒果丁，挤一层鲜奶油后再加入奇异果丁，再加入巧克力豆和巧克力冰淇淋球。

　　2、冰淇淋球上淋少许巧克力酱，插入巧克力威化饼即可。

　　意国风情

　　

　　原料：香芋冰淇淋球2个，果仁、奶油、巧克力酱、巧克力饼干、白巧克力棒

　　制法： 1、杯内加入白巧克力棒，再加入香芋冰淇淋球。

　　2、冰淇淋球上加入果仁、奶油、巧克力酱、巧克力饼干即可。

　　　你侬我侬

　　

　　原料：香草、香芋冰淇淋球各1个，果酱少许、樱桃、鲜杨梅、水果片、鲜奶油

　　制法： 1、杯中先加入香草、香芋冰淇淋球，挤上鲜奶油。

　　2、淋少许果酱，放上樱桃、鲜杨梅，装饰水果片即可。

　　色彩季节

　　

　　原料：哈密瓜、香草味冰，淇淋球(各1个)，巧克力棒、鲜奶油、朱古力豆

　　制法： 1、先将哈密瓜、香草味冰淇淋球放入盘中。

　　2、挤入鲜奶油，再加入巧克力棒、朱古力豆即可。

　　暖风

　　

　　原料：香芋、香草味冰淇淋球各1个，黄桃、鲜杨梅、巧克力棒、鲜奶油

　　制法： 1、杯内加入黄桃丁。

　　2、依次加入香芋、香草味冰淇淋球，四周挤一层鲜奶油，再加入鲜杨梅、黄桃片，插入巧克力棒即可。

　　夏日黄金梦

　　

　　原料：香草冰淇淋球1个，芒果少许、冰块少许、彩色果糖，糖水

　　制法： 1、芒果取肉切块，放入搅拌机内，加冰块、糖水打匀，倒入杯内。

　　2、杯中加入香草冰淇淋球，撒少许彩色果糖即可。

　　罗马之恋 　　

　　

　　原料：冰淇淋球2个，西瓜、黄桃、棉花糖

　　制法： 1、先将西瓜、黄桃切丁，放入杯内，再加入2个冰淇淋球。

　　2、加入棉花糖装饰即可。

　　夏日

　　

　　原料：哈密瓜冰淇淋球2个，樱桃、橄榄、水果丁、威化饼

　　制法： 1、先将水果丁放入杯内，加入2个哈密瓜冰淇淋球并排摆放。

　　2、在冰淇淋上加上樱桃、橄榄，用威化饼装饰即可。

　　青提冰淇淋

　　

　　原料：青提冰淇淋球2个，青提100克，青提果冻1个、鲜奶油

　　制法： 1、取青提果冻一半切成小块，放入碗中，加入冰淇淋球。

　　2、碗中加入青提，挤上鲜奶油，再加入另一半青提果冻，加以装饰即可。