坑头石是寿山石中水坑石的品种之一。在高山峰的东北侧，有个称为“坑头占”的小山峰，坑头占山坳头有两个矿洞，一个叫坑头洞，另一个叫水晶洞，冰清玉洁的水坑石就出产在这里。别小看这小小的山头，在寿山石中占有极其重要的地位。第一，水坑石质地特别莹澈通灵，寿山石中的各种“晶”、“冻”石，水坑石中最多；第二，水坑有产区、产量、块度“三小”的特点；第三，水坑石挖掘难度特别大。故历史上的鉴赏家，将它与田坑、山坑并列，单独立为一类，以充分显示其珍贵，说它在寿山石中独占鳌头一点也不过分。
水坑石的开发历史悠久，有人说在宋代时已经开采，但没有文字记载，也没有实物证明。据有关资料和寿山村寺院遗址挖掘出来的寿山石中有水坑石，证明水坑石至少在明代已经开发，曾出产一批优质水坑冻石，但由于溪水弥漫，开采难度大，且矿层稀薄，块度细碎，无法开采下去，不久矿洞塌陷而废。而后数百年间，寿山村石农有几次重新开采水坑石，都因凿洞不到一丈地下水漫上来，当时又没有抽水机，只能停止开采。20世纪70年代初，当时的寿山大队组织人员试图想开采水晶洞，用了三部抽水机同时排水，用滑轮吊出石渣，挖掘出一些水晶石，但上品不多，终因洞深、水多、石少而开采不下去。1980年石农们又一次联合行动。也因同样的问题而放弃，此后再也没有人开采水晶洞了。可见，水晶洞有史以来没开采过几次，出产量极少，现在见到的水晶冻石多为百年传世旧品，十分稀罕，向来被人们视为收藏的珍宝，故有“百年稀珍水晶冻”之说。
近年来，坑头洞已向坑头占上方开采，所产出的坑头石，已带有山坑石的特性，与老的坑头水坑比较“水头”和通灵度明显减弱。水坑的环境与其他坑石不同，具有“水多”的特点。水坑石长期受地下水的浸渍，形成质地特别莹澈通灵，这种“玉骨冰肌”是其他坑石无法比拟的。水坑石的品种主要按每块石材不同的色泽和品质来命名。
总之，水坑石的品种不多，多数早年已绝产，因此十分名贵。历代文人和收藏家备加推崇，清代文人黄任在《寿山石》诗中写道：“名门市门俱罕见，一两半两皆幸遭。大如拇指小枝指，半粟尘垢千爬搔。雕人睨视不敢琢，番曲面执争分毫。闲作小印古篆刻，拣选好手工操刀。”足见水坑石上品的稀罕和高贵，其身价绝不亚于田坑石
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