内容摘要:材料:长茄子一条(300克)红椒1个青椒1个鲜姜少许调料:细盐1/4小匙,生抽1大匙,砂糖1茶匙,蘑菇精1/2茶匙1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。2.锅内热2大匙油。3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。...
材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 鲜姜少许
调料: 细盐1/4小匙,生抽1大匙, 砂糖1茶匙,蘑菇精1/2茶匙
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,
又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,姜,及调料炒到青红椒断生即可。
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