【传统文化】
正月十六“年收尾”，
老人说“做好一件事，四季不害病”指啥？
秀厨娘
正月十六，这个年节就接近尾声了，被称为“收年尾”。自古以来，我国民间就有着各种各样的习俗和传统，而正月十六更是一个充满神秘色彩的日子。正月十六标志着春节假期的正式结束，人们开始迎接新一年的生活。
在这一天，除了完成一系列的年节习俗外，还有一些特殊的传统。比如落花灯。民谣中写道：“过了初十忙挂灯，正月十二搭灯棚，十四试灯十五亮，到了十六要落灯，年跑月尽得安宁。”十六落花灯，要将家里悬挂的灯笼、走马灯收起来。有些地方的老传统会将这些灯笼烧掉，俗称“燃灯”，寓意新的一年生活会红红火火。
在正月十六这一天，有“一件事做好，四季不害病”的说法，便是这一理念的生动体现。人们相信，只要在这一天做好了某件事，便能平安健康地度过整个一年。而这件事，正是“走百病”。
从清朝开始，正月十六就被认为是“走百病”的日子，因此，无论男女老少，只要身体允许，都会走出家门，迎风而行。人们穿上节日的盛装，和家人一起，爬爬山坡，翻越山岭，这不仅仅是一种体育锻炼，更是一种甩掉晦气的仪式。老人们常说：“跑一跑，什么病都没了。”这句话蕴含着人们对健康的向往和祈愿。通过在正月十六这一天积极活动，人们希望能甩掉身上的晦气，迎接新年的到来，让整个一年都平安顺遂。
正月十六的饮食也颇具讲究。在这一天，早饭要吃饺子，午饭和晚饭则要吃盘。而所吃的盘数也有着特别的含义，吉利的双数被视为好兆头，比如6盘、8盘、10盘都被认为是吉利的数字。其中，尤以8盘最为吉祥，因为“八”与“发”谐音，寓意着财富和好运。除了这些，一些老人还会准备特别的菜肴，比如蒜苗炒鸡蛋和蒸排骨。
【蒜苗炒肉】
蒜苗炒肉是正月十六的特色菜肴之一。它的制作简单，但寓意深远，意思是生活要精打细算。蒜苗代表着新春的气息，不仅仅是一道美味佳肴，更是一种祈求新年顺利的象征。
做法如下：
1.将蒜苗去掉老皮，清洗干净，沥干水分，切成小段备用，猪肉或腊肠切片备用。
2.锅中加油烧热，放入肉片，煸炒至变色后，加入姜丝和生抽，翻炒均匀后，下入蒜苗，加入盐，翻炒几十下，将蒜苗炒至断生，即可。
【蒸排骨】
蒸排骨正月十六另一道美食，寓意着生活事业的节节高升，因为排骨象征着事业的“骨干”，并且排骨一节节的，蒸排骨则意味着“事业蒸蒸日上”。
具体做法：
1.将排骨斩成小段，用清水浸泡，洗去血水后，控干水分，装入盆中，加入盐、生抽、葱、姜抓拌均匀，腌制30分钟后，加少许淀粉，抓拌均匀。
2.将排骨装入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸40分钟至一个小时，蒸至排骨熟烂后，取出，即可食用。
正月十六的这些习俗和风俗，虽然在现代社会逐渐被淡忘，但它们承载着丰富的文化内涵和历史记忆。我们应该珍惜并传承这些古老的习俗，让它们在时光的洗礼中继续发扬光大，为我们的文化增添光彩。如“走百病”和吉利的饮食习惯，都是这一天不可或缺的内容。
