【古今中外】
吃货到处有，中国格外多。在“民以食为天”的中国，吃成了古往今来的头等大事。上至皇亲国戚，下至黎民百姓，甚至连古之圣贤，全都难逃一个“吃”字。那么在中国的“吃”文化上，有哪些最具代表性的“吃货”呢？他们在吃这件事上，给我们留下了怎样的宝贵财富呢？
1.烹调之圣伊尹
商朝的开国功臣伊尹帮助商汤灭了夏朝，是中国历史上第一位贤相，同时，他又被称为厨圣、烹调之圣，中国美食烹饪业的祖师爷。伊尹幼年时寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，是中原菜系的创始人。他创立了“五味调和说”和“火候论”，后来老子总结的“治大国如烹小鲜”就是受到了伊尹的启发。
2.圣人爱吃肉
肉是一种美味的食物，在春秋时期，肉不是随便什么人都能吃到的，往往是统治阶级或者年长者才能享用。孔子显然对肉的味道印象深刻，且欣赏有加，以至形容对一件事物的喜爱时，将其与肉味相类比。《论语·述而》中记载，孔子在齐国的时候，听到了一首名为《韶》的乐曲，以至于之后三个月都魂牵梦绕，甚至吃饭时连鲜美的肉味都尝不出来，说，“没想到音乐之美能到这种地步！”有人统计过，《论语》中出现“政”字共有41次，而“食”字也出现了41次，可见在孔子心中，吃饭是非常重要的。
3.“带货”小能手
汉朝出使西域的张骞，尽管本人不是真正意义上的“吃货”，但如果没有他，今天的“吃货”们恐怕要少许多口福，所以张骞绝对是汉朝的“带货”小能手。他从西域带回了葡萄、石榴、黄瓜、蚕豆等食物，为汉朝之后民众餐桌的丰盛程度做出了很大贡献，现在很多人讨厌的香菜也是张骞带回来的。
4.“食神”苏东坡
如果要在古代“吃货”中选出一个堪称“食神”级别的“，那一定非”苏轼“莫属。他不仅爱吃，还给食物写诗，更厉害的是他还能自己发明各种新鲜菜品。苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。
5.吃素的”养生派“
陆游是南宋著名的爱国诗人，同时他还是一位精通烹饪的专家。在陆游存世的九千多首诗词中，与吃有关的大概占一百多，内容包含食品种类、地方特产，甚至饮食习惯、调料和餐具等都无所不包。不过陆游走的是与苏轼相反的”素食养生“路线，他喜爱的素菜有白菜、芥菜、芹菜、香蕈、竹笋、枸杞叶、菰、豆腐、茄子、荠菜等。
6.”美食专栏“作家
清代诗人袁枚不仅爱吃、会吃，还会做，更厉害的是他还开设了自己的”美食专栏“——《随园食单》。《随园食单》从烹饪技术理论出发，从采办加工到烹调装盘以及菜品用器等，都作了详尽的论述，并对当时国内很多地区的美食进行点评鉴赏，这本书是一本划时代的烹饪典籍。林语堂先生曾用英文向西方世界评介袁枚：“伟大的诗人和学者袁枚写了厚厚的一本书来讨论烹饪方法。”
