二，咳
1．芥菜姜汤祛痰止咳
【用 料】鲜芥菜80g，鲜姜l0g，盐少许。
【制用法】将芥菜洗净后切成小块，生姜切片，加清水四碗煎至两碗，以食盐调味。每日分2次服，连用3 日见效。
【功 效】宣肺止咳，疏风散寒。治风寒咳嗽，伴头痛鼻塞、四肢酸痛等。
2．萝卜葱白治风寒咳嗽
【用 料】萝卜l个，葱白6根，生姜l5g。
【制用法】用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮剩一碗汤。连渣一次服。
【功 效】宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒、身倦酸痛等。
3．红糖姜枣汤治伤风咳嗽
【用 料】红糖30g，鲜姜l5g，红枣30g。
【制用法】以水三碗煎至过半。顿服，服后出微汗即愈。
【功 效】驱风散寒。治伤风咳嗽、胃寒刺痛、产后受寒腹泻、恶阻等。
4．芜荽汤平伤风咳嗽
【用 料】芫荽（香菜）30g，饴糖30g，大米l00g。
【制用法】先将大米洗净，加水煮汤。取大米汤三汤匙与芫荽、饴糖搅拌后蒸10分钟。趁热一次服，注意避风寒。
【功 效】发汗透表。治伤风感冒引起的咳嗽。
5．白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽
【用 料】大白萝卜l个，蜂蜜30g，白胡椒5粒，麻黄2g。
【制用法】将萝卜洗净，切片，放人碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时。趁热顿服，卧床见汗即愈。
【功 效】发汗散寒，止咳化痰。治风寒咳嗽。
6．羊蜜膏治虚劳咳嗽肺痿
【用 料】熟羊脂250g，熟羊髓250g，白沙蜜250g，生姜汁100ml，生地黄汁500ml。
【制用法】羊脂煎，令沸；次下羊髓，又令沸；次下蜜、地黄、生姜汁，不住手搅，微火熬数沸成膏。每日空腹温酒调1匙，或做姜汤或做粥食亦可。
【功 效】补虚润肺，祛风化毒。治阴虚发热、骨蒸劳热、虚劳瘦弱、咳嗽肺痿，还有润肺润肤的功效。
7．鲜梨贝母治咳嗽肺痈
【用 料】鲜梨500g，贝母末6g，白糖30g。
【制用法】将梨去皮剖开，去核，把贝母末及自糖填人，合起放在碗内蒸熟。早晚分食。
【功效】清热化痰，散结解表。用治咳嗽或肺痈，症见胸痛、寒战、咳嗽、发热、口干、咽燥、痰黄腥臭或脓血痰等。
8．饮马乳清热止嗽
【用 料】鲜马乳300ml，白糖适量。
【制用法】将马乳煮沸，饮时加白糖。
【功 效】据《唐本草》介绍，马乳“止渴疗热”，有补血生津，润燥止嗽的功效。对肺结核的咳嗽、潮热有良好的辅助治疗作用。
9．冰糖燕窝粥治肺虚久咳
【用 料】燕窝l0g，大米l00g，冰糖50g。
【制用法】将燕窝放温水中浸软，摘去绒毛污物，再放人开水碗中继续涨发。取上等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗，旺火烧开，改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。
【功 效】滋阴润肺，止咳化痰。治肺虚久咳及咳喘伤阴。
10．燕窝梨大养肺阴
【用 料】燕窝5g（水浸泡），白梨2个，川贝母10g，冰糖5g。
【制用法】白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟。服食。
【功 效】养阴润燥，止咳化痰。治多年痰咳、气短乏力。
11．萝卜胡椒汤止咳祛痰涎
【用 料】萝卜l个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮l片。
【制用法】加水共煎30分钟。日饮汤2次。
【功 效】下气消痰。治咳嗽痰多。
12．豆浆饮润肺宁嗽化痰
【用 料】黄豆，冰糖。
【制用法】黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用。每H清晨空腹饮l碗。
【功 效】健脾宽中，润燥消水；清肺止咳，化痰。治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。
13．豆腐糖止咳化痰平喘
【用 料】豆腐500g，红糖、白糖各l00g。
【制用法】把豆腐当中挖一窝，纳入红、白糖，放入碗内隔水煮30分钟。一次吃完，连服4次。
【功 效】清热，生津，润燥。
14．玉米须橘皮治咳嗽
【用 料】玉米须、橘皮各适量。
【制用法】共加水煎，日服2次。
【功．效】止咳化痰。治风寒咳嗽、痰多。
15．萝卜猪肺止咳汤
【用 料】萝卜l个，猪肺l个，杏仁l5g。
【制用法】加水共煮1小时。吃肉饮汤。
【功 效】清热化痰，止咳平喘。治久咳不止、痰多气促。
16．糖水冲鸡蛋补虚止咳
【用 料】白糖50g，鸡蛋1个，鲜姜适量。
【制用法】先将鸡蛋打入碗中，搅匀。白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀。每日早晚各服1次。
【功 效】补虚损。治久咳不愈。
17．芝麻冰糖水治夜嗽
【用 料】生芝麻15g，冰糖10g。
【制用法】芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。
【功 效】润肺、生津。治夜嗽小止、咳嗽无痰。
注：芝麻1把，生姜50克。共捣烂煮汁服，亦有上述疗效。
18．香油炒羊肝治久嗽
【用 料】羊肝60g，香油30g，盐少许。
【制用法将羊肝切片，锅内放入香油至八成熟，下羊肝及盐翻炒即成。
【功 效】润肺止咳。治久咳不止。
19．蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
【用 料】大白梨1个，蜂蜜50g。
【制用法】先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃1个，连吃数日。
【功 效】生津润燥，止咳化痰。治阴虚肺燥之久咳咽干、手足心热等。
20．燕窝银耳治干咳盗汗
【用 料】燕窝l0g，银耳l5g，冰糖适量。
【制用法】将燕窝先用清水涮一遍，再放入热水中浸泡3～4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用。银耳用清水浸泡l小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟。服食。
【功 效】补虚损、养肺阴、退虚热。治干咳、盗汗或肺阴虚等。
21．薯蓣粥健脾益肺
【用 料】生怀山药30g，白糖少许。
【制用法】将山药轧细过筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味。服食。
【功 效】补脾止泻、补肾收摄。治劳伤咳喘、脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之症。
22．蜜枣扒山药治肺虚久咳
【用 料】山药l000g，蜜枣l0个，板油丁100g，白糖350g，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。
【制用法】
①山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮，待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6cm长、3cm宽的长方形，拍扁。蜜枣一剖两半去核待用。
②将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖、板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸l小时左右，然后取下，翻身入盘。
③炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水l00g、白糖l50g和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾芡，起锅浇在山药上即成。
【功 效】补肾润肺。治肺虚久咳，脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力，久食补肾强身。
23．猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽
【用 料】瘦猪肉50g，杏仁l0g，北沙参l5g。
【制用法】共煎煮汤饮。日服2次。
【功 效】清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等。
24．花生枣蜜汤止咳化痰
【用 料】花生米、大枣、蜂蜜各30g。
【制用法】用水共煎极烂。饮汤，日服2次。
【功 效】止嗽化痰。用治咳嗽、痰饮（形体消瘦、肠鸣、胸胁支满、目眩气短）。
25．花生沙参汤治咳嗽少痰
【用 料】花生米、白果、百合、北沙参各25g，水适量。
【制用法】水煎取汁，加冰糖。每日l剂。
【功 效】润肺化痰。治久咳痰少、气短咽干。
26．黄精冰糖止咳平喘
【用 料】黄精（中草药）30g，冰糖50g。
【制用法】将黄精洗净，用冷水发泡，置沙锅内，再放人冰糖．加水适量。将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止。每日2次，吃黄精、饮汤。
【功 效】清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口于、肾虚精亏等。 ’
27．百合雪梨汤滋阴润肺
【用 料】百合25g，大雪梨1个，冰糖20g。
【制用法】百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮l个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。
【功 效】滋阴润肺，宁心止嗽。肺虚久咳者食用，常人食用亦有益脾胃之功。
28．银耳鸭蛋汤滋阴清肺
【用 料】银耳l5g，冰糖25g，鸭蛋l只。
【制用法】银耳与冰糖共煮，水沸后打人鸭蛋。每日服2次。
【功 效】滋阴清肺，止渴生津。治阴虚肺燥之咳嗽痰少、咽干口渴等症。
29．竹沥粥功在清热化痰
【用 料】竹沥30g，粳米l00g。
【制用法】先煮粳米作粥，临熟人竹沥，搅匀。任意食用。
【功 效】清热，豁痰，镇惊。治风热痰火，肺热咳嗽、痰多色黄。
30．罗汉果柿饼汤清肺热
【用 料】罗汉果半个，柿饼3个，冰糖30g。
【制用法】加清水两碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣。l天分3次饮完。
【功效】清肺热，去痰火，止咳嗽。火咳嗽等症。
31.无花果冰糖水治肺热咳嗽
【用 料】无花果30g，冰糖适量。
【制用法】将无花果洗净，加水与冰糖共煮。每日l次，连服3～5天可收显效。
【功效】祛痰理气，润肺止咳，解毒润肠。治肺热咳嗽、声音嘶哑、咽干喉痛，便秘，痔疮出血等。
32．甘蔗汁治肺虚热咳嗽
【用 料】 甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合l00g。
【制用法】先煮烂百合，再和人两汁。睡前服食，每日1次。
【功 效】润肺止咳，生津润燥，宁心安神。治虚热咳嗽，虚弱者病后气管炎最宜。
33．奶汤锅子鱼止咳消肿
【用 料】活鲤鱼1尾，火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、“奶汤”（即鸡、鸭、肘子和骨头炖的汤）。
【制用法】将鲤鱼去鳞开膛，除去内脏，漂洗干净，切成 瓦块形状 ，与葱、姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒、盐等。然喉加入“奶汤”，待沸再加适量的火腿片、玉兰片香菇片等，炖约3分钟盛入火锅内上桌。上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜、醋汁食用。
【功 效】止咳消肿，滋补强身。适于咳嗽、气喘、胸部胀满之患者服食。
34．久食花生米止咳化痰
【用 料】花生米60g。
【制用法】炒或煮熟。每日吃，不间断，痊愈后停用。
【功 效】润肺，化痰。治老年慢性支气管炎。
注：有虚火实热症者勿食。
35．荞面蛋清治咳嗽不安
【用 料】荞麦面、鸡蛋清各适量。
【制用法】用鸡蛋清和养麦面成团。每日几次用力涂擦胸 部，有效。
【功 效】清热下气。用治胸满腹胀、咳嗽不安。
36．百合蜜治肺热烦咳
【用料】新百合200g，蜂蜜适量。
【制用法】用蜜拌百合蒸软。时时含1片，吞液服食。
【功 效】清肺宁神。用治肺脏壅热、烦闷咳嗽。
37．松明火焦糯米糖治久咳痰盛
【用 料】糯米糖、松明火焦（即用多脂老松，劈成细条点燃成焦灰）各适量。
【制用法】松明火烧得愈焦愈好。连焦带糖尽量食之，连吃3～4天即愈。
【功 效】润肺止咳，化痰平喘。治久咳不愈、痰多气促等。
注：剑花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花，多产于南方。每年5～10月间，开乳白色大花朵，每朵花长一柞多，采下切开晒干，是一种极好的干菜，煮汤香甜可口。
39．秋梨膏止咳化痰
【用 料】秋梨20个，红枣l000g，鲜藕l500g，鲜姜300g，冰糖400g，蜂蜜适量。
【制用法】先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。可早晚随意服用。
【功 效】清肺降火，止咳化痰，润燥生津，除烦解渴，消散酒毒，祛病养身。用治虚劳咳嗽、口干津亏、虚烦口渴及酒精中毒等。
40．燕窝参汤益肺止咳
【用 料】燕窝5g，西洋参5g。
【制用法】先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气，同西洋参一起放进炖盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上。饮用。
【功 效】养阴润燥，降火益气。用治肺胃阴虚而致的干咳、咳血、潮热、盗汗等，对心血管病咳喘患者更宜。
41．糖渍橘皮止咳化痰
【用 料】橘皮、白糖各适量。
【制用法】鲜橘皮或泡软的干橘皮适量，洗净，切成丝，放人铝锅，加大约橘皮重量一半的白糖，添水没过橘皮为度，大火煮沸后，再改用小火煮至余液将干时，将橘皮盛出放在盘内，待冷，再撒人大约橘皮重量一半的白糖，拌匀。食用。
【功 效】润肺，燥湿，化痰，生津。治咳嗽多痰等。
42．蜜饯柚肉平喘化痰
【用 料】鲜柚肉500g，蜂蜜250g，白酒适量。
【制用法】将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒人白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成。待冷，装瓶备用。
【功 效】润肺，止咳，化痰。治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
43．蜜饯双仁补肾益肺
【用 料】甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g。
【制用法】先将甜杏仁炒至黄色（勿焦），放在铝锅中加水煮l小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成。每服3克，日服2次。
【功 效】润肺补肾。经常食用，可治肺肾两虚性久咳、久喘等。
44．猪油蜜膏补虚润肺
【用 料】猪油l00g，蜂蜜l00g。
【制用法】将上述两味分别用小火煎煮至沸，停火晾温，共混合调匀即成。每次l汤匙，日服2次。
【功 效】润肺止咳，补虚。治肺燥咳嗽。
45．大蒜泥镇咳止嗽
【用 料】紫皮大蒜l头。
【制用法】蒜去皮，捣成烂泥。每晚睡前洗足后，敷于两足底涌泉穴处（足底必须先涂上凡士林），上面盖一层纱布，足心有较强刺激感时可揭去。如足底无不适感，可连敷3～5次。
【功 效】解毒，镇咳。用治风寒咳嗽、燥咳以及小儿百日咳。
46．蚕豆花冰糖水治咯血
【用 料】蚕豆花9g，冰糖适量。
【制用法】共加水煎。日服2或3次。
【功 效】具有收敛作用。治咯血。
47．蕹菜白萝卜汁治咯血
【用 料】蕹菜（瓮菜、空心菜）全棵带根2棵，白萝卜1个，蜂蜜适量。
【制用法】蕹菜与白萝卜洗净，共捣烂绞汁一杯。用蜂蜜调服。
【功 效】治肺热引起的咯血。
48．蜂蜜百部汤治痰中带血
【用 料】蜂蜜20g，百部25g，白及20g，瓜蒌25g。
【制用法】先将上三味水煎，去渣取汁，再调入蜂蜜搅匀，每日l剂，分2次服。
【功 效】润肺止咳，清热止血。用治痰中带血及肺结核久咳。
49．酸石榴治肺结核咳喘
【用 料】酸石榴（甜者无效）3g。
【制用法】将石榴子取出，捣碎，绞取其汁液。每晚睡前服下，或口嚼石榴子咽液。石榴子汁有小毒，不可过量饮用。
【功 效】清热敛肺。用治肺结核喘咳，夜不能寐，以及老年慢性支气管炎。
50．白萝卜子治痰饮凝结
【用 料】白萝卜子（莱菔子）生熟各15g，生赭石末9g。
【制用法】先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗，送服生赭石细末，半小时后，再用此方1次。
【功 效】消积化痰。用治痰饮凝结症。据《医学衷中参西录》介绍，一青年素多痰饮，受外感后痰涎凝结于上脘，阻膈饮食不下。用此方后，即觉上脘顿开，可进饮食。
注：据《时氏处方学》介绍，单用莱菔子煎汤化停痰宿饮，大有功效。将莱菔子研末开水冲服，多饮热水，以指探吐，痰浊宿饮亦能吐出，与煎汤功效相同。
51．蒸贝母甲鱼滋阴补肺
【用 料】川贝母5g，甲鱼l只（约500g），鸡清汤1千克，葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。
【制用法】将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用。将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜，上笼蒸l小时许。趁热服食。
【功 效】滋阴清热，润肺止咳，退热除蒸。治阴虚咳喘、低热、盗汗等。
