食品中的中药知识系列之：辣椒

 

六 辣椒

在寒冷的冬季，为了抵御严寒，人们都喜欢吃一些辣的东西，什么麻辣火锅、辣子鸡、香辣蟹等等，都曾风行一时。

其实，辣椒不仅仅可以抵御严寒 ，它的营养价值也很高。辣椒含有丰富的维生素BI、B2以及胡萝卜素、矿物质等。人们在食欲不振的时候，适当的吃一点辣椒可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化。

此外，辣椒中还含有“内啡肽”类的物质，这种物质能消除人精神不振的症状。

但是，辣椒虽好，也不易吃得过多，不然的话会引起口干、咽痛、腹部不适、大便干燥等症状。

另外，食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及患有痔疮病的患者也应该少吃或忌吃辣椒。