作为一个家庭必备的调味品，醋这些年被赋予了太多神乎其神的功能：软化血管、降血脂、杀菌、减肥、美容……真是厉害了！
不过醋说：“这锅我可不背！”
不仅不能软化血管，更不能降血脂
血管硬化是由长时间的高血压、高血脂积压形成的血管道路狭窄，直到现在，都没有科学的依据可以证明喝醋能软化血管、降血脂。之所以大家会有这种错误的认知，可能是因为醋为酸性，有些东西在醋里面泡久了就会变软，由此推断醋也能对血管产生软化作用。
但是，这种软化现象是不存在的！
喝醋的时候，醋并不会和血管直接发生接触，而是通过消化道直接代谢成二氧化碳和水。另外，人的血管是不会受食物的酸碱影响的，如果贸然增加醋的摄入，会造成胃粘膜损伤，甚至灼伤食道。
只靠喝醋不能减肥
有研究表明，喝醋在一定程度上确实能帮助减肥，但只是辅助作用，只靠喝醋并没有什么卵用，减肥还要靠运动！可怕的是，醋有开胃的作用，它的主要成分是醋酸，和各种有机酸、氨基酸，这些成分都能促进胃酸的分泌，使人胃口大开，食欲大增，只会让原本想减肥的你越吃越想吃，根本停不下来，这还怎么减肥……
降压说法毫无根据
据说醋泡黑豆、醋泡花生有降压的功效，事实上，这种说法并不靠谱。虽说黑豆和花生都是对身体有益的食物，黑豆有丰富的植物蛋白和膳食纤维，花生含有不饱和脂肪酸，多吃对身体没有坏处，但用醋泡过就能降压的说法没有科学依据，所以想要通过这个偏方控制血压的朋友注意啦，必要的时候还是需要通过药物控制！
甩了这么多锅，那醋到底有没有什么日常保健的功效？
有！
醋可以有效控制餐后血糖，餐前5分钟喝点醋，能提高身体里葡萄糖的利用率，算是糖尿病患者的一大福音啦！
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