素食养生：腊八粥

2016年01月15日 06:30  中国佛教网  我有话说(12人参与) 收藏本文     

腊八粥

　　[主料]：

　　紫米100g 眉豆50g 薏米30g 芡实50g 干莲子50g 葡萄干30g 红小豆30g 白扁豆30g 干百合30g 冰糖

　　30g

　　[做法]：

　　1、紫米、眉豆、红小豆、薏米、白扁豆加入适量清水，浸泡8小时，之后沥去水分备用。

　　2、芡实、干百合、干莲子、葡萄干洗净，沥干水分待用。

　　3、锅中加入2500ml清水，大火烧开，放入除冰糖以外的所有用料，再次滚煮20分钟后转中小火熬制1小时。

　　4、放入冰糖，待冰糖溶化后，用勺子搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　做八宝粥的材料可以根据自己的口味来调配。其实，说是八宝粥，也不一定就只用八种配料，既可以多也可以少，就看自己的喜好了。一般供选择的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等等。另外，加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择。这些都是粗粮，富含膳食纤维，多食有好处。