脆皮蘸水豆腐的做法

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• 人数
  3人份
• 口味其它口味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

 

 

“豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~~”

用料

主料

• 

  鸡蛋豆腐1盒

辅料

• 剁椒

  1茶匙

• 香葱

  2根

• 大蒜

  2瓣

• 尖椒

  1个

• 鲜味酱油

  适量

• 白糖

  少许

脆皮蘸水豆腐的做法

1.

主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒

2.

先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末

3.

锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。

4.

小火炒出香味后加入三四茶匙水

5.

加入适量鲜味酱油

6.

加入少许白糖

7.

小火烧沸即成蘸汁。

8.

鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片

9.

切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉

10.

沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。

11.

煎至两面金黄有硬噶盛出

12.

带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

烹饪技巧

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。