大厨从不外传的炒菜秘方哦！再也不怕做菜了！

2016-01-09 01:45 健康实用偏方

展开下三张

 

　　小编说家里的小菜怎么都觉得比不上大厨的手艺？下面是大厨的做菜秘诀，只需2分钟，就能为你的餐桌增色不少！！

　　素 菜 篇

　　炒素菜时适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用；蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。

　　【青菜】

　　不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。

　　【藕丝或藕片】

　　一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。

　　【茄子】

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