凉拌黄瓜的做法春季清爽凉菜

　　【导读】春天都想吃一些比较清爽的菜，凉拌黄瓜就挺不错的，黄瓜的营养价值高，而且黄瓜还有美容的效果，我们最常吃的就是拍黄瓜或者腌黄瓜，接下来就来看看凉拌黄瓜的做法大全。

　　刀拍黄瓜

　　青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

　　麻油黄瓜条

　　黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

　　凉拌黄瓜的做法春季清爽凉菜

　　醋黄瓜

　　选料：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。

　　制法：

　　1.将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

　　2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

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