炒菜有什么诀窍吗？
9哥告诉你，不仅是炒菜，做任何事情都有诀窍，会用巧劲做事情能事半功倍，做菜嘛口感远超众人也。
最近收到很多吃货的留言，说自己做菜越做越没有信心，甚至家人还说不如之前的水平了。这是为什么呢？自己比较苦恼。
9哥就安慰她，其实这是因为她的不自信阻碍了她的发挥，做菜的时候总担心这样做不符合那个人的口味，那样做不符合这个人的口味，所谓众口难调也。
其实9哥对于炒菜最初也只是喜欢吃，真正当成兴趣去发展也是最近的事情。以前混迹各大酒店的后厨，我最喜欢和大厨交流。
东学一点，西记一点，日积月累，把别人走弯路后总结的经验当成自己的财富。致敬曾经的那些师傅们！
9哥把自己知道的，还有师傅们传的一些炒菜时候的小技巧分享给大家。
这不是夏天来了，很多人喜欢吃凉拌菜，外面买不是担心不卫生就是嫌太贵了。
NO. 1 凉拌菜技巧，加适量啤酒调拌，可增味添香。
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