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>《美食DIY》
2022.12.29 江苏
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以前只知道有些菜需要提前焯水,但不知道为什么焯水。
看了这个就明白了焯水的原因,不同食材焯水的时间不同,理解了就能记住了,不用硬背。
蔬菜类都是沸水下锅,肉类都是冷水下锅。
不过也看见有些大厨做肉沸水下锅,那样血水就出不来了,我也不知道为什么那样做。
#做饭#
#厨艺#
#美食#
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