香烤剥皮鱼（带鱼）

　　
　　剥皮鱼买回冲洗晾干，用盐、姜、大葱腌制1-2天（肉质细嫩口感更好）。
　　

　　准备开烤：上烤箱架，抹油、料酒，撒孜然粉、辣椒粉……
　　

　　烤箱200°预热10分钟，放入剥皮鱼烤10分钟；
　　取出鱼翻面，又抹次油再进烤箱7分钟；
　　二次取出，撒粗孜然（颗粒）后进烤箱转230°最后烤3分钟脆化表皮，搞定！
　　鱼经过腌制，肉质口感甩外头烧烤店几条街！