香菜海鱼汤
　　做法：将洗净的鱼放入油锅中煎一下同时也放入几颗蒜米一同煎一下（注意鱼两面稍微煎一下就可以了，不要煎到焦黄），然后加入开水和少量米酒（也可以加点姜丝），烧开4至5分钟待鱼汤变成乳白色时，调入盐和鸡精，最后放入元荽就可以盛出食用了。
　　提示：这个汤要加入开水才能达到汤色乳白的效果。