肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、枣、葵皆甘。
心色赤，宜食酸。小豆、犬肉、李、韭皆酸。
肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、薤皆苦。
脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗、藿皆咸。
肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。毒药攻邪。
五谷为食。五果为助。五畜为益。五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收、或缓、或急、或坚、或软。四时五脏，病随五味所宜也。
这是脏气法时论最后一段，讲五脏的色、五脏与五味的关系。并提出了谷肉果菜的味。
第一，肝色青，宜食甘。粳米、牛肉、枣、葵皆甘。动物的肝显示青色，这个从观察肝的颜色可以认知。为什么宜于食甘呢？古人已经发现初生的果杏是苦味，后来变成酸味，成熟后变成甜味，甜味的杏可以变化出酒味辛味，辛味的酒又可以变化出酸味的醋来。古人在食味的过程中，结合了解到的各脏的功能，仔细体味，意识到了发怒伤肝，而甘味的食物可以缓解人发怒，这样就获得了为了补肝制怒，维持肝脏正常功能，人就应该注意多食一些肝味之物。通过仔细寻找，发现了粳米味甘，可以变化成甘味的米酒。至于牛肉与甘味，可能是不加佐料时咀嚼时的本味，纹理又与肝类似。枣是甜的，葵菜在古代是常食之物，称冬葵，冬苋菜，滑菜。野生，味甘。现代应该重新开发利用。
第二，心色赤，宜食酸。小豆、犬肉、李、韭皆酸。
心色赤，是解剖知识。说明了古人懂得心为血泵。宜食酸味，酸味有收的功能，可以帮助心脏维护收缩的功能。小豆、犬肉与韭归于酸味，可能是古人仔细咀嚼本味后的认知，这些东西需要特别记一下。李子果实是酸味的。现代人知道酸味的食物含维生素丙多，叫抗坏血酸，也利于血液健康。
第三，肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏、薤皆苦。苦味入肺，杏仁是苦的，炮制后可以食用。典型的补肺药食，杏果也是苦的吗？很小的时候是苦的。小麦类食物与羊肉、薤类也归于苦味，需要特别记忆与体会。古人推测苦味可能加强呼吸功能。使用结果中发现利于肺。
第四，脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗、藿皆咸。脾色黄可能从鸡内金引伸而得知。咸味入肾，加强肾水功能，有利于控制脾土功能正常。古人将大豆、猪肉、栗子与藿归于咸味，很难理解。藿是藿香一类植物，也指用豆叶作为食物。古代老百姓常常煮食豆叶充饥。古人从中发现有有健脾作用。
第五，肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
辛味含的能量大，特别有利于肾功能肾水正常。所以说肾宜食辛味。黄黍是黄色的小米特别指糜子，含热量高。鸡肉桃子味也尖，葱是典型的辛味。
第六，辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。毒药攻邪。
辛味药食肉果都有发散的作用，酸味的都有收敛作用，甘味的都有缓解作用，咸味的都有软化的作用，如果是药物有某种味，都可以攻邪除病。
第七，此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散，或收、或缓、或急、或坚、或软。四时五脏，病随五味所宜也。
各种味道的药食，都各有其偏，各有其利又各有其害。只有根据体质和病情，利用其辛散、酸收、甘缓、咸软、苦坚的作用。
注意，每一味的所入与所宜是不一样的。咸入肾，肾宜辛。辛入肺，肺宜苦。
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