蒸馒头别再用蜂蜜和酵母了，用它发面，8分钟快速发满盆

馒头可以说是中国一道传统面食之一，也是受到了很多人的欢迎。对于爱吃面食的北方人来说，基本上家家户户都会做又香又软的馒头，而对于南方人来说，大部分都是在外面买的，不过随着馒头的受欢迎程度不断上升，也有不少南方地区的朋友，也开始在家制作馒头。

这主要是因为外面很多店子里面蒸的馒头，已经大不如从前了，不仅价格贵。而且馒头的卫生安全也非常的堪忧，所以在家制作馒头，卫生方面还是非常有保障的，但很多人却做不出香软的馒头，其实制作馒头是一件非常简单的事情。想要馒头蒸出来好吃，最主要的就是发面，一般网上都会说发面用蜂蜜或者酵母。今天小编就给大家分享下，蒸馒头别再用蜂蜜和酵母了，用它发面，8分钟快速发满盆。

附上：蒸馒头家常做法

【准备食材】：300克中筋面粉，30毫升米酒，30毫升啤酒，5克白糖，温水适量

【制作方法】：

首先将准备好的面粉倒入一个大盆中，随后将米酒，啤酒，白糖一起混合，用筷子将其搅拌均匀，接着往里面倒入适量的温水，水温大概控制在35度左右，这个温度是最适合酵母发酵的。然后将得到的混合溶液分三次倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌成絮状。

接着用手将面粉揉搓成光滑的面团，往盆子上面盖上一层保鲜膜，放到温暖处发酵，要是天气比较寒冷的话，可以将装有面团的盆子放到蒸锅里面，这样就能够给面团提供一个很好的发酵环境，基本上只要保证这样的条件，就能够让面团在八分钟之内快速发满盆。

然后将发酵好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体揉出，这样面团做出来会更加的松软。再把面团搓成条状，切成大小均匀的面团，用手揉成馒头胚子，再把馒头胚子放到蒸锅当中，盖上盖子，大概醒发15分钟后，再直接进行蒸煮即可。

烹饪小贴士：

1、所以在家蒸馒头的时候，千万不要太过于纠结用酵母还是蜂蜜，直接将家里面常见的米酒，啤酒，白糖一起混合，这样所得到的溶液，就可以让面团更好的进行发面，并且发面的时间还能够缩短不少。

2、馒头放到蒸锅当中，蒸好后先不要着急取出，而是将馒头放到蒸锅当中焖煮五分钟，这样蒸好的馒头才不会出现回软的情况，吃起来松软可口，超级美味！