宝宝出生四个月至半年后，母乳的营养不再能够完全满足身体快速生长的需求 - 到该引入辅食的时候了。辅食的引入既不是越早越好，也不是越晚越好，最早不得早于满四个月前，最晚不得晚于半岁后。由于辅食添加需要一段适应过程，一般持续四至六周，因此建议可以从五个月后开始尝试添加辅食，这样到宝宝半岁后辅食的进食就能进入正轨啦。
辅食的引入应遵循循序渐进的步骤：
1. 给宝宝学习和适应用勺子吃固体食物的时间。
2. 最好一次只引入一种新食物，连着吃三天到一个星期，再换别的食物，以观察宝宝对某一特定食物的反应（是否喜欢，是否消化、是否过敏等）。
（注：下文中的时间表只是参考时间，如果辅食引入开始得较晚，那么每一餐的引入时间自动向后推移。）
根据德国专家的建议，宝宝的第一口辅食最好从根茎类蔬菜开始，首推胡萝卜，因为胡萝卜自带淡淡的甜味，非常符合宝宝们的口味。
过三天到一个星期后再引入南瓜、土豆或米粉，一次一种。
一到两星期后，开始两种食物结合，比如胡萝卜和土豆，南瓜和土豆，胡萝卜和米粉等。
再过一到两星期后再引入肉类。宝宝满半岁后，蔬菜-主食-（肉类）的搭配应成为午餐的标配。
午餐的基本科学配方
50 g 主食 （土豆、大米、面食可轮换着吃）
100 g 蔬菜
20 g 肉类 (每周 3 - 5 次，牛肉最佳)
30 ml 苹果汁或橙汁
8-10 ml 植物油（油菜籽油最佳）
适量水
烹饪方法
把肉稍微冲洗一下，去掉肉皮、肉筋、肥肉等部分，只留纯瘦肉，切小块。在锅内加入少许水，盖上锅盖用小火蒸5-10分钟。
将切好的蔬菜和土豆（或其他谷物、面食）加入锅内，再加适量水，继续用小火蒸10-15分钟。
炖好后，加入果汁和植物油，全部一起用搅拌机打碎后即可食用。可一次做多份，放入小盒子或袋子里冰冻。
加肉是为了补铁（后文会详说），等宝宝适应得很好后，也可以每周吃一次鱼。加果汁是为了补充维生素C，促进铁的吸收，加植物油是为了提高脂溶性维生素的吸收率。
宝宝习惯午餐辅食后，从第6个月起可以开始引入牛奶-谷物作为晚餐。在德国一般认为超市卖的新鲜全脂牛奶煮开即可作为辅食材料（但是一岁前不能单独饮用），大家在中国也可以用配方奶粉代替。谷物最好是全麦的（包括米粉,即糙米做的米粉），无糖，多种谷物轮换着吃。
第一周为适应期，应将牛奶与水以1:1的比例调兑，搭配谷物。宝宝适应后再用纯牛奶（或奶粉），无需再兑水。牛奶液体与谷物的比重为10:1。水果的添加也要循序渐进，首选苹果、梨、香蕉和瓜类，一开始只添加10g，逐步增加至50g。
晚餐的基本科学配方
200 ml 全脂牛奶
20 g 全麦谷物粉（小米、燕麦、小麦、Dinkel、玉米都可）
50 g 水果泥 （适应期逐渐增加量）
准备方法
一般的婴儿谷物粉都是速溶的，因此只需：
煮开牛奶（或冲兑好配方奶粉），待牛奶降温到50摄氏度左右时，加入谷物粉，搅匀。（此处可能需要根据产品的不同进行调整，包装盒上都有食用方法说明）
最后再添加水果泥。
等到辅食晚餐适应了一个月之后，可以继续在下午时间引入下午餐。如果您孩子的医生建议孩子不要过早接触牛奶，也可以把这一步和上一步调换过来：即先引入水果-谷物餐，再引入上一步中提到的牛奶-谷物-水果。
下午餐的基本科学配方
20 g 谷物
90-150 g 水 （视谷物种类而定）
100 g 水果泥
5-8 g 植物油 （胖宝宝少加，瘦宝宝多加）
准备方法
水和谷物一起加入锅中，开小火不停搅拌，煮开后，立即将锅拿下炉灶。
待谷物糊冷却到食用温度时，加入水果泥和植物油。
上面引入的三餐从第八个月开始全部进入正轨，至少得保持至宝宝12个月。但是，辅食的稠度可以逐步增加。从第8个月起，辅食不再需要是严格的泥糊状，可以开始有一些细小块状的食物，让宝宝练习咀嚼动作：比如细小的煮熟的土豆、苹果碎等。每一餐的食用量也可能从220g增加到250g。
下图中的刨丝器就很适合用来刨水果和胡萝卜。
宝宝10到12月时，可以在大人用餐时，适当地递给宝宝一些可咀嚼的食物（也叫手指食物，宝宝可以拿在手上吃的），让宝宝渐渐适应正常的固体食物，比如面包、黄瓜、胡萝卜、草莓等。这个过程要看各家情况而定了，每个宝宝和家庭的饮食习惯不一样，长牙快慢也不同，不必急着过渡。关键是要让宝宝有机会多练习咀嚼（一岁还没长牙的另当别论）。如果一直给宝宝吃泥糊状食物，没有机会用牙齿咀嚼，那TA就失去学习咀嚼的动力啦！这和学习用杯子喝水是一个道理，宝宝半岁后在家可以试着拿杯子给TA喝水，喝得多了自然就学会了。如果一直只用奶瓶喝水，可能一岁多还不会用杯子。
说明：
关于母乳或配方奶粉，添加辅食后仍然是按需给予，早上以母乳或配方奶粉为主，辅食从中午才开始吃。若辅食吃完后宝宝仍想喝奶，应满足TA的需求。
购买瓶装辅食的，应注意合理搭配。大家买得最多、最普遍的瓶装辅食一般是蔬菜-主食-肉类组合，可以作为午餐吃，但是下午和晚上的辅食还是要吃谷物-水果-牛奶哦！这个做起来不难，10分钟就能搞定。
最近我看到不少文章都在说宝宝六个月后极易缺铁，如果不给宝宝吃富含强化铁的米粉，就需要吃铁补充剂才能满足生长需要.....我的天啊！这种吓唬人的言论对于已经时时刻刻忧心忡忡的中国父母来说不是雪上加霜吗？！悠悠妈在这里负责任的告诉您：德国的米粉，还有德国其他谷物粉里，都是没有加铁的哦！在德国没有强化铁米粉一说哦！那德国宝宝是不是都在吃铁补充剂啊？德国宝宝是不是都缺铁啊？！（用脚趾头想也知道不是啊！）
宝宝在出生四到六个月后原本体内储存的铁逐渐耗尽，而母乳中含铁很少，只能从外界补充铁。近几年，国内外不少专家都开始建议宝宝六个月后应每周进食肉类三到五次，因为肉类富含易于人体吸收的铁，其中牛肉的铁含量最高 （约 2-3mg/100g）。
然而，到底宝宝需不需要通过吃肉来补铁，这个在德国仍有很大争论，反对的声音也不少。反对的一大论据之一是：很多在素食家庭长大的宝宝，从来没吃过肉，却从不缺铁。补铁的主要来源除了肉类，还有很多高铁谷物、豆类，如小米的铁含量是牛肉的三倍（约 8-9mg/100g）、燕麦是牛肉的1.5-2倍（约 4.6mg/100g）。虽说植物性食物中所含铁的吸收率不如动物性食物高，但在含铁量高出这么多倍，以及宝宝摄入谷物的量远多于肉类的情况下，可以说谷物仍然是宝宝补铁的主要来源。
你可以简单的计算一下，半岁以上的宝宝每天需要8-10mg铁来满足生长需要，如果光靠吃肉来补铁的话，那每天得至少吃300-400g的牛肉才够，如果是鸡肉得吃700-1000g，显然做不到啊！而推荐的每周三至五次肉餐（每次20g），一周最多也才100g肉，还不够满足宝宝一天对铁的需要。所以很明显，吃肉只是锦上添花，并不能作为宝宝补铁的主要来源！（蛋黄的铁含量还不如牛肉，用来补铁也是不靠谱的；动物肝脏虽然铁含量很高，但是并不适合小宝宝）
虽说补铁的主要来源仍然是谷物，然而，与前面提到的高铁谷物相比，大米的铁含量非常低，糙米为1.7mg/100g，精米低得只有0.6mg/100g，与小米相差10倍之多，这也是为什么很多米粉里都要额外添加铁的原因。如果你的宝宝吃的是德国代购的米粉，那么需要注意了！由于德国的辅食谷物粉中都没有添加铁，中国宝宝如果辅食只吃德国米粉，是可能出现缺铁现象的！
德国没必要在谷物粉中加铁是因为大部分谷物自己本身就是天然的高铁食物啊！德国宝宝的主食非常多样化，不依赖于米粉，除了米粉他们也经常食用小米、燕麦等其他富含铁的谷物。事实上，只要保证饮食均衡，天然食物中的铁已能满足宝宝的生长需要，完全无需额外添加，更不需要吃铁补充剂。况且，人体对天然食物中所含铁的吸收率要远高于人工添加的铁哦！
这也是为什么悠悠妈在上一篇文章中强烈建议大家不要让宝宝只以米粉为主食。对于那些坚持只吃米粉、拒绝改变的人，唯一的办法是别购买德国代购的米粉，去买那些强化了铁的米粉，然后多给孩子吃点肉（可以增加到每周5次）。
说到强化铁的米粉，恕我再多说几句。几天前我在一个号称全中国最专业的育儿公号看到一篇打着专业旗号，实际上极不靠谱的文章。这篇文章把米粉里人工额外添加的铁量当成米粉的全部铁含量（忽视米粉本身也含铁这个事实），并以此来衡量米粉质量，完全是误导人，害人不浅。
这篇文章说：
“XX米粉铁含量为（实际意为人工添加了）5mg/100g，虽然满足我国的标准，但是宝宝每日要吃200g才能满足生长需要，显然是不可能的。所以这款米粉不能满足宝宝的需要！”
“德国XX米粉铁含量为0，不推荐食用。”
悠悠妈解说：首先，这篇文章的作者忘记了米本身也含铁（虽然相对来说很低），其次它还忘记了，宝宝除了吃米粉，还能从别的食物中摄取铁啊！肉、水果、蔬菜、配方奶粉里都有铁啊！
这篇文章接着说：
“XX米粉铁含量是36mg/100g，也就是每14g含有5mg铁，如果每天吃到28g，即可满足生长需要。”
文章里还提到一款在中国颇受欢迎的米粉，其铁添加量竟然高达63mg/100g，“每日只需吃14g就能满足一天的需要。”（OMG！只吃14g我还没有吃饱咋办！）
悠悠妈解说：按照正常的辅食配方，宝宝每天下午和晚上要吃两顿谷物，一次20g，一天就是40g了，要是吃上面这两款高铁强化的米粉，一不小心就补铁补过了啊！补多了铁有什么后果你造吗？你以为补铁是越多越好啊？
早就有很多研究显示，过量的铁对婴儿有害，在选择铁强化的婴儿食品时应小心谨慎。过度补铁易患感染性疾病，体内过多的铁会促进病原微生物在肠道的生长，对婴儿的肠道菌群形成有不利影响 - 有益乳酸菌只有在不存在铁的环境中才能增殖，这也是为什么母乳中几乎不含铁的原因！人类进化了这么多年形成的母乳配方是有道理的！不要和大自然的智慧对着干。(参考文献：Bullen JJ, Griffiths E. Iron and Infection New York: John Wiley & Sons, 1987; Weinberg ED. Iron and susceptibility to infectious disease. Science 1974;184:952; Weinberg ED. Iron and susceptibility to infectious disease. Science 1975;188:1038).
国家定的婴儿米粉含铁标准都是有原因和科学依据的，那些含铁量超过国家标准十几倍的，真的好吗？！如果宝宝吃的已经是强化铁的配方奶粉，除了米粉还吃其他高铁谷物、肉类和蔬菜水果，那么再吃上面这种超高铁强化的，很可能会补铁过量。悠悠妈建议国内的家长在购买米粉时应留心注意一下铁的添加量，绝不是越高越好，而需根据自家宝宝的饮食结构作出相应决策。像这种超高铁含量的米粉，顶多只适合在刚开始添加辅食的时候食用，一天吃两三勺就够了，不适合作为适应期过后的常规辅食食用。
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