让孩子一抢而光的健康小零食：香蕉煎饼

　　将水果入菜，一般孩子都会喜欢，春节将至，可以试试这款健康版小吃，招待客人，自己吃都是不错的选择哦！香蕉特殊的味道，会让孩子拥有不一样的体验~

　　上周末，和孩子们看了一档美食节目，节目里介绍了泰国的种种美食，他们对节目里的一道泰国街边小吃，香蕉煎饼特别感兴趣，直嚷嚷着想吃，我想啊，泰国咱们现在去不了，做一道山寨版的香蕉煎饼还是不难的，哈哈~~煎饼刚出锅的那一刻，几乎是抢着吃完的，直呼太好吃了，今天把做法分享给大家，这道自制儿童小零食，食材普通，操作简单，作为早餐的主食之一也可以哦~~

　　准备原料：

　　面粉200克（我用的是全麦面粉，普通面粉也可以哈）、香蕉1根、鸡蛋1-2个、黄油适量、番茄酱适量

　　制作过程：

　　1、面粉中少量多次倒入开水，用筷子搅成絮状，待不烫手后揉成不沾手的面团；

　　2、在面团中加入黄油，继续揉，直到将面团揉成光滑不沾手的样子；

　　3、将揉好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟；

　　4、醒好的面团用刀切成四份，再揉成四个小面团；

　　5、将面团盖上保鲜膜，再次醒个40分钟左右；

　　6、香蕉切片，与鸡蛋液混合；

　　7、取一个面团，擀成一个薄长方形的面饼；

　　8、平底不粘锅，小火，加入少许黄油，待黄油融化合，把面饼平铺置锅中；

　　9、小火煎饼，观察面饼开始鼓起小气泡时，把香蕉鸡蛋液倒在面饼中央，并在香蕉鸡蛋液中加入适量番茄酱；

　　10、将面饼四边折起，翻面再煎1-2分钟即可；

　　11、将煎好的香蕉饼切小块即可装盘，表面可以洒上番茄酱或其他果酱；

　　小贴士：

　　1、用开水和面，面饼做出来会比较软，面皮要擀的尽量薄一些，大一些，这样在包裹鸡蛋液时会更好操作些；

　　2、黄油一定要选择动物性黄油哦，植物黄油是人工合成的，都会含有大量的反式脂肪酸，对宝贝的健康是非常不利的；

　　3、趁温热吃，口感更好；

　　适宜人群：

　　2岁以上对鸡蛋不过敏的宝贝

　　推荐理由：

　　这款小零食我选用了全麦面粉来做，因为全麦面粉相比精白面粉营养价值要高得多，全麦面粉是由全粒小麦经过研磨加工而制成的面粉，保留了麸皮中大量营养素，含有更丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，提升宝贝的消化能力，只是口感相比精白面粉会更粗糙些，如果宝贝实在不接受全麦粉的口感，用普通面粉也是可以的；香蕉含有多种矿物质，特别是钾元素含量非常高，对于消化功能比较弱的宝贝来说，膳食中也要增加富含钾的食物，除了香蕉外，像土豆，红薯，山药等都是钾的良好食物来源；这款小零食中还加入了营养价值全面的鸡蛋，增加了优质的蛋白的含量，搭配酸酸甜甜的番茄酱，一般小朋友都会喜欢的，相比超市里五花八门的各种小煎饼，还是妈妈自己制作的小零食更健康、更营养哦~~