酸甜开胃入口即化的“小雪球”，不来一颗吗？

小时候，每到冬天，总是盼望着可以去超市门口买一袋山楂糖雪球。

“糖雪球”这个名字起得很妙，被糖霜包裹的山楂，仿若被皑皑的白雪覆盖着，咬一口酸酸甜甜，入口即化。冬天制作它不容易化，那独特的风味和口感可以保存得更久，想得紧了就拿一颗解馋~下着雪的冬天来一颗糖雪球，整颗心都甜蜜四溢。

文末附上了轻松去山楂核的方法，如有需要可以收藏一下哦！

山楂糖雪球

by easy健康美食

·· 用 料 ··

山楂   冰糖   水   白醋

·· 做 法 ··

1 |配好糖、水比例。山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1mL。例：200克山楂配100克冰糖100ml水。将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽。

2 | 倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动，期间不停搅拌。

3 |直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

4 | 搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。

5 | 因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

6 | 翻至山楂上沾满糖霜。

7 | 酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。