盛夏的果实

踏入夏季，暑湿与暑热同行，季风偶至，暴雨骤来。

自在心田根据节气变化种植，适时推出两种江南消暑去湿的夏季必备瓜果--冬瓜和节瓜。但实际销售中，我们发现很多会员对节瓜和冬瓜的功效和烹饪技巧并不熟识。

今天我们就来探讨一下节瓜、冬瓜的功效和烹饪方法，和大家一起美味健康度仲夏。在此非常感谢，洁峰等几位会员在群里的分享。

介绍篇：

一、节瓜

节瓜是冬瓜的一个较小型品种，适合销售的长度15-25厘米，直径4-15厘米，如果继续长到吊囊就是中型冬瓜了。

二、冬瓜

冬瓜有很多品种，功效基本一致，但不同的品种味道与口感会有所不同。自在心田供应的品种如下：

1、黑皮冬瓜：甜，较爽，久煮软滑。

2、白皮冬瓜：香，软糯，久煮入口而化。

3、小冬瓜：嫩籽准备灌浆的黑皮冬瓜或者节瓜，口感和味道适中。

4、长小冬瓜：香甜，轻煮爽口，久煮软糯。

功效篇：

节瓜

性平，味甘，不寒不热，甚为正气。生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。

清热、解暑、解毒、利尿、消肿，是夏季的理想蔬菜。

节瓜性平，益五脏，乃体弱或病愈者最合适的食物，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。

对于非肾性水肿病人，节瓜有利尿，消除身体积滞水份的作用。

节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等病患作食疗之用。

冬瓜

性凉，味甘淡。

有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用；解暑、清热、生津、除烦，夏天尤为适宜；

抗坏血酸、硫胺素、核黄素、尼克酸含量较高并富含维生素B1；高钾低钠型食物，对需进食低钠盐的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处；

天然含硒，具有抗癌等多种功能；不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食物。