“出去外面吃饭，一直很喜欢点一道小吃，那就是玉米烙，今天休息在家，刚好家里有两个玉米，就想自己动手做做，居然也做得很”
用料
玉米掰粒，加水煮开后晾成半干，加适量玉米淀粉拌拌，再加一个鸡蛋清拌匀。
平底锅刷层薄油，将玉米平铺上去，弄平整，开火煎，先煎成型。
煎成型后，加多些油，能覆盖整个玉米面上为止，大火炸个3－5分钟，玉米变色熟透为止。关火，将油倒出，尽量倒完。
油全部倒出后，开中小火，煎干，撒上一层白砂糖在上面，再煎个1-2分钟，金灿灿的香酥玉米烙就可出炉了。
一开始煎玉米烙时，不翻不动，成型后才可摇动，这样才不会散开。油倒出来时尽量倒干净点，才不会太油腻了，如果有吸油纸的话出炉后吸一下油，会更好！
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