这煲汤清热去火、滋阴养颜，秋冬进补必喝

杨太最近有点上火了，煲了白果老鸭汤清热去火。鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满。体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。

食材：老鸭、白果、桂圆干、老姜、精盐

鸭肉洗净切块，白果在水中浸泡后去皮备用，老姜切块备用。

大火烧热炒锅，不放油下鸭块和姜片翻炒，抄至鸭肉的水分收干。

加入没过鸭肉的水，煮沸后把鸭肉捞出。

将煮过的鸭肉和白果、桂圆干一同放入炖锅中，炖约一小时后，调入盐即可。

杨太说：鸭肉在不放油的热锅中干炒，把鸭血炒到干为止，再放入锅中煮沸，更有效去除腥味。