吃草乌炖猪脚6人身亡

6人吃草乌炖猪脚后身亡

2015年09月10日 01:30

来源：京华时报

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原标题：6人吃草乌炖猪脚后身亡

京华时报讯（记者马金凤）昨天，云南大理州宾川县人民政府新闻办公室发布通报称，前晚，宾川县金牛镇一村民邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚，参加就餐的亲属先后出现中毒症状，并到医院就诊。经抢救，6人抢救无效死亡，其余21人正在救治。

请客村民的表弟周先生告诉京华时报记者，他的表哥姓张，家住宾川县金牛镇彩凤村委会北山坡村。8日下午，其表哥张先生邀请亲朋好友共30余人前去家中煮食草乌炖猪脚，于晚上9时许，发生中毒情况。

据周先生介绍，这些亲朋好友家住北山坡村附近。因当地流传草乌具有滋补功效，所以也常会买来吃，但是并未出现中毒的情况。“草乌在当地市场价为100-500元/斤，表哥邀请本来也是出于好意，没想到会发生这种事。”周先生称，表哥张先生也于当晚中毒。

“我们平时煮草乌时间都在20小时以上，那天表哥煮的时间不够。”周先生称，可能是乌头蒸煮时间不够导致中毒。

宾川县县委宣传部办公室回应，中毒原因还不能确定，目前，此事正在进一步调查中。

另据宾川县人民政府新闻办公室通报，接到“有村民食用草乌中毒”的报告后，宾川县立即启动公共突发事件应急预案，一方面全力开展医疗救治工作，另一方面对当天参加就餐的人员进行全面排查，对出现疑似中毒症状的人员及时送医院救治。

去年9月，宾川县人民政府食品安全委员会办公室曾发布《关于预防食用草乌附子中毒的预警公告》，严禁一切单位和个人出售以草乌、附子为原料的食品，严禁餐饮企业、学校食堂、宾馆酒店食堂、机关企事业单位加工食用毒性中药材，更不允许群众相互邀约、聚众煮食草乌、附子等毒性中药材。

>>名词解释·草乌

张继说，草乌属于乌头的一种类别。这些乌头类药物都含有乌头碱，而乌头碱对人的毒性极为强烈，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者可危及生命。常人只需服用3到4毫克就会出现心慌、心悸、心律不齐，甚至心跳骤停。在云南大理宾川流传的食用乌头，一般是用来加工炖肉或者经过炮制后食用。中国食品药品检定研究所主任药师张继介绍，草乌是一种中药名，秋季茎叶枯萎时采挖块根，除去须根和泥沙，干燥，可用于风寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。草乌有黄、黑、白几种，但因其含有毒性，所以现在中医也不经常使用，“如果使用，需要先加工炮制”。

张继提醒民众，“草乌有多根、独根、野生、种植多种。其中独根、野生的毒性强，且年限越长毒性越大。食用者严重的可危及生命。草乌炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作，防止中毒”。

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草乌炖猪脚吃死六人！宋一夫指出应科学用药

http://www.ceo.hc360.com2015年09月10日17:25|

据悉，近日云南省大理白族自治州宾川县人民政府官网通报，该县9月8日晚，在金牛镇一村民家中发生一起食用草乌中毒事件。此村屋主人邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚，结果导致6人抢救无效死亡，其余21人正在救治当中。草乌是一种传统中药，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛等。在云南部分地区有食用草乌进补的饮食习惯，但因烹煮不当，已发生过多起中毒事件。养生专家宋一夫老师指出，中草药食用不当，危险性极大，所以民间烹煮中草药时要特别注意。建议科学用药，以避免惨剧继续发生。

云南玉溪市红塔区疾病预防控制中心主管医师2011年在《现代预防医学》期刊上发表的论文《浅析玉溪市近年来草乌中毒事件》称，玉溪市民间将草乌作为冬季“补品”，是片面突出了草乌的疗效，忽略了乌头碱的剧毒，极为危险。宋一夫也强调，老百姓总感觉中草药安全可靠，使用时无所顾忌，殊不知对待它大意疏忽，就可能让自己及家人丧命。实际上历代本草、医书上，对中草药的毒副反应均有明确论述，现代研究更对一些中草药的毒性作用有了更清晰的认识。

中草药烹煮标准要求很多。据调查，大多草乌中毒的原因有三种：一是煎煮时间太短。乌头碱分解不彻底，使之未能完全水解为毒性较弱的苯酰乌头原碱和乙酸；二是加工后的乌头碱已水解较完全，但水解后的苯酰乌头原碱和乌头原碱仍具有毒性，用药过量也会导致中毒；三是个体差异，体质不同导致耐药能力不一样。老百姓还是不要用生命开玩笑，尽量杜绝自己烹煮中草药进食，如有身体不适，应及时到正规医院就医。平时用中草药滋补身体时，也要按照中医专业人士的指导来使用，由有经验的专业人士来把关，安全毕竟是大事，必须要提高警惕，严格把关。

对含有中草药的民间偏方往往要谨慎。据了解，现代人高血压高血脂疾病率不断提升，导致民间流传很多的降脂偏方。普通的食疗，如食用芹菜、黑枣等，有较好的辅助降血压降血脂作用，患者可以适当多吃。但对于带有中草药的偏方，患者就要慎重选择。在老百姓中口碑不错的海维牌欣能胶囊，是用专业的科学手段，经多年研发而成，以三七提取物，红花提取物、银杏叶提取物、红景天、葡萄籽提取物、葡萄皮提取物为主要原料的产品，其中白藜芦醇的作用已经得到了国内外专家的共同认证，是降脂比较好的成分。诸如此类产品，患者可适当选择。

普及科学用药知识，刻不容缓。宋一夫老师特别提出这一观点，以警示世人珍视生命，远离意外事件的发生。

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“草乌炖猪蹄”为何会致命

2015-9-10 9:15:24 中国食品科技网

9月9日，云南省大理白族自治州宾川县人民政府官网通报，该县发生一起村民食用草乌中毒事件，6人抢救无效死亡，其余21人正在救治当中。通报介绍，9月8日晚，宾川县金牛镇一村民邀约亲戚朋友到家中煮食草乌炖猪脚，参加就餐的亲属先后出现中毒症状，并到医院就诊。

宾川县目前已启动公共突发事件应急预案，全面排查当天参加就餐的人员，同时在全县范围内发出通知，杜绝食用不明食材，防止类似中毒事件的发生。

草乌为何物？

草乌是传统中药的一种，草乌的功效是搜风胜湿，散寒止痛，开痰，消肿，可治风寒湿痹，中风瘫痪，破伤风，脘腹冷痛，同时草乌也有明确的用药禁忌：对孕妇、阴虚火旺及热证之疼就不宜使用草乌。如此看来，安全正确地使用草乌就是非常重要的，否则会引导中毒伤害。

据云南媒体《春城晚报》报道，2008年11月份，云南玉溪市红塔区一个专门烹制食用草乌的饭店发生一起中毒事件，先后有57人在食用含草乌菜肴后出现中毒症状，到医院就诊，所幸无人员伤亡。一年后，2009年12月，玉溪市再次发生食用草乌中毒事件，17人中毒，其中2人抢救无效死亡。

玉溪市人民医院主治医师陈斌曾对媒体表示，玉溪民间有食用草乌进补的饮食习惯，但因此而中毒的人年年都有。他解释说，据悉，草乌又名“断肠草”，其含有的生物碱对肾脏有一定毒性，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状。

如果加工不当，未能彻底消除“乌头碱”，人们在食用后很可能引起“乌头碱”中毒。口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3—5mg可致死。

2014年，由于产品中含有草乌，云南白药修改药品说明书，增加配方含草乌成分等内容，并就该成分标注警示语。根据1988年国务院颁布的《医疗用毒性药品管理办法》，包括砒霜、水银、生川乌、生草乌、雄黄在内的28种毒性中药品种需要特别注明。