APPLE的感性时间：
很多突发的情况
突然就让一件事变了意义
反正记得 永远都是你要去适应生活中的各种状况
没啥可多说的
继续 好好干 认真的好好“玩 ”
Apple.
经典菜
---------------------- 三杯鸡
上上个月小丽丽请我吃饭 一家做台湾菜的餐馆
点了个三杯鸡
因为“村” 所以很多别人觉得很有名的 必须是吃过的菜 我都没吃过
记得几年前第一次吃三杯鸡 就是我自己学来做的
喜欢咸甜口味 又喜欢吃鸡肉 很难不喜欢的
做法很简单 用到的食材也不复杂
其中九层塔 （罗勒）是必须的 因为放了九层塔 味道才特别
新鲜九层塔更香 图方便的话也可以买干罗勒碎
几年前博客发过一次用的是罗勒碎
那个时候。。你们懂的
喜欢吃蒜瓣
每次我都放很多蒜瓣进去 蒜瓣都要被统统吃光
用芝麻油代替色拉油可香
酱油料酒冰糖做的调味汁倒入之后要焖煮到位 酱油跟油分离才行
也就是要把多余水份都煮掉
这道菜不需要放盐了哈
贤惠妞
居家必会 做法简单的 可以拿来装大厨的“大菜”。。。
爱吃肉肉的小盆友又来啦。。
以后我家炸酱面就是干这个工作的吧。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
三杯鸡
做法
一、材料
用到了：鸡（买整鸡留一直鸡大腿）、葱、干辣椒、姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、芝麻油、冰糖、九层塔（罗勒）
二、准备
1、鸡剁块
2、鸡油可以留用后面一起炒，这样更香哈
3、蒜瓣剥好用整个的，姜切片，葱切段
4、鸡肉焯水
5、鸡肉捞出滤水
6、7、8、9、调汁：老抽2勺。生抽2勺。料酒8勺。冰糖一勺。
可以按照这个比例根据鸡肉量调整。冰糖可以剁碎。我直接用的小块冰糖
1、锅中放适量芝麻油
2、爆香姜片之后放蒜瓣小火炒软
3、放葱段。干辣椒拌炒
4、放鸡肉进去拌炒。炒到鸡块香味出来。表面微焦
5、倒入调味汁
6、炒到鸡块均匀上色。冰糖融化
7、盖上锅盖。大火焖煮
8、把水份全部煮掉，酱油跟油分离状态
9、把鸡肉倒入煲中，焖上一分钟
10、放入适量九层塔，还可以再滴点芝麻油
11、12、盖上锅盖焖8-10秒就好啦。
APPLE提醒~
1、整个活鸡买回来可以留一个大鸡腿做。鸡腿肉嫩。口感更好
2、调味汁的量根据料酒酱油冰糖比例，看自己买的鸡肉量调整
3、放入调味汁之后。焖煮到酱油跟油分离，也就是水份基本煮光，看着点不要糊锅
4、不嫌麻烦可以放到煲里，不然直接炒锅放九层塔焖下也可以
5、用芝麻油做，这道菜不需要放盐了
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