几种简单家常菜的做法

民以食为天，我们平时生活都是缺不了一日三餐的，而且每天都会做几道菜吧，在这里我给大家推荐几样快手家常菜。

一 香菇炒肉片

1，准备好猪肉，切成薄片，用清水洗干净，控水，然后再放一点点食用盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉，腌制十分钟。

2，把准备好的香菇洗干净，控水，切成片，青椒红椒洗净，切成小块。

3，烧一锅开水，香菇入锅，大火烫熟捞出。

4，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分，再放入姜丝、蒜末、干辣椒、少许老抽、花椒粉炒出香味。倒入青椒或者红椒，搅拌均匀

6，接着倒入香菇，再加少许老抽、少许盐、白糖调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

二，酱香土豆块

1，准备好去皮的土豆，洗干净，切成块，再用清水再洗一遍。青椒一份，切成块。

2，将1勺醋，1勺白糖，1勺淀粉，适量生抽，蚝油加上2勺清水放入碗中，搅拌均匀

3，准备食用油，用锅热好，把土豆放入，盖上锅盖，一两分钟翻炒一次，直至土豆煎熟。

4，放入葱末和蒜末炒香，再把青红椒块倒进来，大火将其炒软。

5，把调好的料汁倒进来，大火快速翻炒收汁即可关火。

三，黄瓜炒肉片

1，准备猪肉切成薄片，洗干净，控水，加入一点生抽，食用盐，淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。

2，准备黄瓜，胡萝卜，洗干净，切成片，准备一小半洋葱，切成块状。

3，锅内热油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

4，倒入腌好的肉片，大火炒至八九分熟。

5，把胡萝卜、洋葱、黄瓜全部倒进来，大火翻炒至七分熟。

6，最后加盐、生抽、白糖、鸡精调味，大火炒匀就可以了。