第1页：孩子零食三个安全等级
孩子零食三个安全等级
在孩子的世界里，除了玩就是吃，谈到吃，相信长久以来有这样一个问题困扰着家长们：如何给孩子挑选零食，什么样零食可以吃出健康？
孩子都喜欢吃零食。在大人的观念中吃零食对孩子是没有好处的，不仅影响食欲，还会使孩子发胖。可是，看见孩子馋乎乎的样子和他那渴望的眼睛，实在又不忍心拒绝。那怎么挑选对宝宝身体有益处的零食呢，编辑希望给家长们一个指导，在挑选零食的时候可以做到心中有数。
所谓零食就是非正餐的食物，也可以称之为补食。我们可以把宝宝吃的零食分为10大类，根据每一类零食的营养特点和制作方式，又划分为三个推荐级，即“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。
可经常食用零食
该零食营养素含量丰富，同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A 等人体必需的营养素，又可避免摄取过量的油、糖和盐，这些零食属于有益于健康的零食。
适当食用零食
营养素含量相对丰富，但是却含有或添加中等量油、糖、盐等的食品。
限量食用零食
从营养学角度，这些零食含有或添加较多量油、糖、盐的食品和饮料，提供能量较多，但几乎不含其他营养素。经常食用这样的零食会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。但此处的“限量”，并非禁止。
第2页：十大孩子零食种类挨个点评
十大孩子零食种类挨个点评
一、谷物零食
以谷类为主的食物是平衡膳食的基本保证，食品的多样化才能保证营养全面，粗细搭配有利于合理摄取营养素。
可经常食用：加油脂、糖、盐较少的煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等零食是纤维素的极佳来源这类食物不仅脂肪少、能量低，而且含有大量的营养素如B 族维生素、维生素E、钾、硒和铁等。
适当食用：蛋糕、饼干等，因其添加了脂肪、盐、糖。
限量食用：膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等。含有较高脂肪，而且高盐、高糖。
二、豆及豆制品零食
大豆制品中北豆腐、南豆腐品质最好，因为它们分别是用盐卤和石膏作为凝固剂制作的，所以含钙量高，镁也高。
可经常食用：不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等。
适当食用：经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等。
三、蔬菜水果类零食
鲜果蔬类食物含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分。
可经常食用：新鲜蔬菜、新鲜水果。如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄 等。
适当食用：用糖或盐加工的果蔬干。如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。
限量食用：罐头、蜜饯。例如水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且制作中损失了部分营养素，要限量食用。
四、奶及奶制品
奶类是含钙最丰富的天然食物，同时含有丰富的优质蛋白质和核黄素等重要营养素。
可经常食用：优质的奶类零食。如纯鲜牛奶、酸奶等可以作为正餐中奶类食物摄入不足的重要补充。
适当食用：奶酪、奶片等奶制品。
限量食用：炼乳等通常含糖较多的食品。
此处该强调的是乳饮料、乳酸饮料不属于奶类，不可以替代纯牛奶。
五、坚果类零食
坚果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含优质的植物蛋白、钾、镁、磷、钙、
铁、锌、铜等矿物质，也是维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸以及膳食纤维的良好来源，是一类营养价值较高的零食。
可经常食用：在制作时不添加油脂、糖、盐的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
适当食用：一旦上面所说的坚果穿上油脂、糖、盐的“外衣”，就属于“适当食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等。六、肉类、海产品、蛋类零食
肉类、海产品、蛋类零食不仅能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且味道鲜美、营养丰富、饱腹作用强。
可经常食用：水煮蛋等在制作时没有添加油脂、糖、盐的零食。
适当食用：牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等。因为这些零食含有大量的食用油、
盐、糖、酱油、味精等调味品，过量或长期食用会对人体造成伤害。
限量食用：炸鸡块、炸鸡翅等。
七、薯类零食
薯类包括马铃薯（土豆）、白薯、木薯等，它们除了提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B 族维生素外，还有较多的矿物质和其他维生素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。
可经常食用：在蒸、煮、烤薯类零食时，不添加油脂、糖、盐就可以经常食用。
适当食用：甘薯球、甜地瓜干等，因为在制作时添加了较多的油脂、糖、盐。
限量食用：炸薯片、炸薯条等。因为在烹调过程中大大增加了能量，不仅损失了部分营养素，有些还含有毒性物质丙烯酰胺。
八、饮料类零食
常见的饮料主要包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料等。除了一些鲜榨果蔬汁外，饮料类大多都含有较高的糖分，能量很高，过量饮用会增加阻碍营养素的吸收，并可能增加患龋齿、肥胖、代谢综合征等疾病的危险。对于儿童青少年来说，最好能养成喝白开水的习惯。
可经常食用：新鲜蔬菜瓜果榨出的汁，例如鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等。
适当食用：果汁，在制作过程中加了糖，并且果汁含量超过30% 果（蔬）饮料，如山楂饮料，以及杏仁露、乳酸饮料等。
限量食用：甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料。
九、冷饮类
在炎热的夏天，给孩子吃些冷饮也是可以的，但是棒冰、冰激凌类食品大多含有较高的糖分和能量，因此不建议常吃。
适当食用：甜度低并以鲜奶和水果为主的冷饮，例如品质较好的鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。
限量食用：甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮。
十、糖果类零食
糖果类零食主要包括各种糖果和巧克力。
适当食用：巧克力含有较高脂肪和能量，但是也具有丰富的营养，能预防心血管疾病、增强免疫力、降低血液中的胆固醇水平等作用，尤其是黑巧克力的脂肪含量较其他巧克力少，建议可以适当食用。
第3页： 孩子吃零食四大原则
孩子吃零食五大原则
原则1：不要让零食喧宾夺主
许多儿童零食不离口，走路时吃、吃饭时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐，甚至还以零食代替了正餐。儿童如果整天吃零食不离口，会使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲不振，对正餐不感兴趣。必需的营养素将得不到保证，甚至会导致儿童营养不良。>>推荐阅读：宝宝吃零食的7大禁忌
原则2：合理安排吃零食的时间
两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，是孩子吃零食最佳的时间。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。
原则3：选择有营养的食品
新鲜的、天然的才是最好的。要选择富有营养的食品作为零食，如奶类、果蔬类，坚果类，既好吃，又营养，所以，家长选择零食不能只考虑孩子的口味与喜好，还要考虑营养价值和是否有利于身体健康。
原则4：不能将零食作为奖励品
父母或长辈不要将零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段，让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏习性。长期以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。原则5：注意卫生
不管是吃饭还是吃零食，都要养成良好的习惯。吃零食前后，注意卫生。吃零食前要洗手，吃完零食应漱口，从而预防疾病和龋齿。
第4页：不建议挑选的九大零食
不建议挑选的九大零食
1、腌渍类：营养成分损失严重、添加过多糖、盐等的罐头或蜜饯。如话梅等。常吃会导致孩子营养不良。
2、浓缩乳制品：奶酪、炼乳等，经过浓缩，含油、糖的量是牛奶或酸奶的几倍甚至十几倍。
3、“三高”类：高油、高盐、高糖、高食品添加剂的蛋糕、方便面、夹心饼干、爆米花等，有的蛋糕可能还会有反式脂肪酸。容易影响孩子食欲。甚至会成为“三高”的隐患。4、薯类：炸薯条、薯片等高油的食品。常吃可能因能量过剩而肥胖。
5、蜜饯：蜜饯所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。与其让小朋友吃蜜饯，还不如用一些时令新鲜水果代替，又美味又健康。
6、果冻：果冻中山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。而且年龄太小的孩子吃小果冻时有被噎到的风险。
7、饼干：饼干中所含的添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇，大量的焦亚硫酸钠会损伤身体细胞。
8、奶茶：奶茶所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等，后者过量会引起钙代谢紊乱。
9、口香糖：口香糖中可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂，过多的山梨糖醇会引起腹泻，而且年龄太小的小朋友吃口香糖容易吞咽进去。
编辑总结：任何零食都不能让孩子多吃，因为零食就是用于两餐之间的补食，吃得过多会影响孩子的正餐食量，这样会导致孩子挑食和不爱吃饭等坏习惯。相信家长们看到本期的零食挑选技巧，接下来会知道该如何为孩子挑选零食了。
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