【图文】炒鲜鱿的做法大全,怎么做如何做好吃

 

“快手家常小菜。”

标签： 咸鲜 炒 十分钟 简单

主料

• 冰鲜鱿鱼（中等大小） (1条)
• 小青菜椒 (1个)
• 红尖椒 (6个)
• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)

调料

• 色拉油 (适量)
• 酱油 (适量)
• 盐 (适量)
• 糖 (适量)
• 香醋 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 料酒 (适量)

厨具

• 炒锅

• 
  

  将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
• 
  

  将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
• 
  

  将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
• 
  

  炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
• 
  

  锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
• 
  

  起锅装盘；