酱爆香干-----绝对下饭

797 浏览 | 74 收藏   19小时前

主料

香干250g 肉沫50g

辅料

干辣椒2g 大蒜段3g

糖半汤勺 老干妈酱两汤勺

大蒜生姜沫4g 榨菜沫一袋

老抽一小勺 盐适量

鸡精1g

酱爆香干-----绝对下饭的做法步骤

1. 买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦

2. 准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜

3. 洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点

4. 我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。

5. 香干切成均匀的小丁儿。。

6. 大蒜段头部分切小段儿备用

7. 榨菜切小碎

8. 辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。

9. 大蒜生姜切细末儿备用

10. 锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香

11. 再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，

12. 加入一大勺老干妈豆鼓酱

13. 再加入适量老抽煸炒。。

14. 倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】

15. 加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了

16. 再加入少许糖调和味道

17. 最后出锅前加入切好的大蒜段

18. 就可以出锅啦。。

19. 这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢

20. 。。。。。。。。。。。。

21. 今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。

22. 豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。

23. 。。。

24. 丰盛吧。。。。

小贴士

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