解馋过瘾的--红烧牛肉

youhaha， 2015-05-05 20:01

买了一大块牛后腿肉，

特眼馋那诱人的红烧牛肉面，

一定要试试，无论如何也要试试，

小火慢炖牛肉，放入少许的山楂干，

放入番茄沙司，颜色红亮诱人。

需要准备的材料如下：

开始做：

1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

2、泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

3、锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

4、准备的香料；葱切大块；

5、炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；放入其他的香料过油；

6、香料出味后，放入牛肉翻炒；

7、翻炒片刻，倒入适量的料酒、生抽、适量的老抽；

8、加入水没过牛肉，大火烧开后，小火慢炖；

9、炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；放入适量的盐调味；

10、继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。

11、吃碗牛肉面，过瘾。

放入山楂干，牛肉容易熟，这牛肉面比外卖的味道浓厚，吃的过瘾。