黄花鱼的做法！

黄花鱼要怎么做的鲜美，小编今天教你做法，妈妈做的味道，很好吃！

浇汁黄花鱼的做法步骤

1.腌制黄花鱼：鱼内脏清理干净。黄花鱼斜向两面斜向切刀。鱼两面涂抹盐，倒少量料酒腌制。同时可以放上葱丝，姜丝一起腌制十分钟。

2.准备配料：青豆，胡萝卜丁，香菜段，葱，姜，蒜末以备后用。

3.将腌制鱼的时候放入的配料剥落掉，鱼的两面涂上淀粉，用于炸制。

4.拎起鱼尾先炸鱼头，变成金黄色后将整条鱼放入锅中继续炸至两面都变成金黄色。

5.炸好的黄花鱼呈金黄色，盛出来，现在制作浇汁。

6.放入第二步准备好的各种蔬菜丁和葱姜丁翻炒。

7.同时准备酸甜汁：米醋，酱油，糖，葱姜丝，水淀粉搅匀。调料比例适个人口味而定，然后倒入正在翻炒的蔬菜丁勾芡。

8.将熬好的酸甜汁浇在鱼上，撒点香菜，成功.

小贴士

炸鱼的时候放足够量的油没过鱼身。

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