在炎热的夏天很多人都会出现食欲不振的情况，所以对一个人的胃部是最考验的阶段。
因此在这种情况下，选择一些比较下饭的菜谱不仅可以增加食欲，减少胃部负担，更重要的是不至于会让自己的饮食系统紊乱。
下面小编就为大家推荐几款比较下饭的菜谱，帮助大家在夏天增加食欲。
一、辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400克、小米椒3个、蒜5瓣、生抽1小勺、香菜2颗。
做法：
1.蛤蜊用清水泡一会，吐尽泥沙，小米椒切小丁。
2.蒜切碎，用油爆香。
3.放小米椒炒香，再放蛤蜊。
4.大火炒到蛤蜊开口，放一点生抽，最后放香菜就可以了。
二、酸辣土豆丝
材料：土豆2个、青椒1/4个、红椒1/4个、干辣椒4个、味精1茶匙、盐少许、老陈醋1匙。
做法：
1.土豆刮了泡水防氧化。
2.切薄片，切细丝洗去淀粉。
3.洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆）。
4.青红椒切细丝。
5.锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟。
6.酸辣土豆丝完成。
三、农家小炒肉
材料：五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜3根、料酒1汤匙、香油1/2茶匙、尖椒2个、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1/2茶匙、红尖椒3个。
做法：
1.准备食材。
2.煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油。
3.至肉片呈透明状并且开始有点收紧，这时候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用。
4.利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味。
5.加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可。
四、鱼香豆腐
材料：北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。
做法：
1.豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。
2.蒜、姜切末。
3.炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出。
4.酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。
5.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
6.倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
五、肉末酱爆杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克、猪肉馅100克、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1小块、拌饭酱2汤匙、小葱2根、植物油2汤匙。
做法：
1.准备好原材料，烧热锅， 放入适量的植物油，将杏鲍菇放入其中。
2.将杏鲍菇里面的水分炸出，杏鲍菇微微发黄后捞出。
3.锅中留少许植物油，下入猪肉馅翻炒，肉末翻炒变色后下入葱姜末。
4.继续翻炒，再下入刚才准备好的杏鲍菇。
5.翻炒几下后加入两大勺拌饭酱，加入少量的水煮一分钟。
6.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀，盛入小煲中，表面上撒些小葱。
六、蚂蚁上树
材料：猪肉馅100克、绿豆粉丝150克、青红尖椒3个、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱2根、大蒜2瓣、老姜1块、五香粉1茶匙、食盐2克、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1.干粉丝凉水泡软。
2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末。
3.锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。
4.炒出香味加入肉末一起煸炒。
5.直至将肉末煸炒变色。
6.加入适量的高汤或水。
7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟。
8.再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀。
9.放入鸡精，出锅后撒上些小葱末即可。
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