香菇肉馅水饺的做法步骤

今天是端午节，中午家家户户都在包饺子，作为一个外地人咱也入乡随俗一把吧，

难度：切墩(初级)
主料
肉馅400g	香菇20朵
姜一小块	葱两颗
鸡蛋2个
辅料
鸡精适量	盐适量
香油一勺

香菇肉馅水饺的做法步骤

1. 面粉放入盆中，加水（水中稍微放点盐）拌成雪花状，

2. 和成光滑的面团，还上湿布醒半个小时，最少半个小时哦，时间越长皮越筋

3. 香菇去根洗净沥水

4. 放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分

5. 葱姜切成沫，加入肉馅里，

6. 相互切碎放入馅里

7. 加入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，香油和两个鸡蛋搅拌均匀，

8. 调好的馅，觉得干可以加点水进去，搅拌一下，要顺时针搅拌哦

9. 醒好的面分成小剂子，压扁擀成薄片

10. 开始包了，拿一张皮放入馅，包住就可以了

11. 包好的饺子，包饺子是我的弱项，一直就不太会包饺子，包的很难看，

12. 水开放入饺子煮熟，捞出即可食用了

13. 成品，还不错皮挺薄

14. 咬一口，真的很香呢

小贴士

鲜香菇一定要先焯水哦