一碗简单的汤，菠菜鸡蛋汤

主料

• 菠菜 (120克)

• 鸡蛋 (一枚)

调料

• 盐 (适量)

• 胡椒粉 (少许)

• 香油 (少许)

• 鸡精 (少许)

• 小香葱 (少许)

• 

  菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。

• 
  

  菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。

• 
  

  洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。

• 
  

  把菠菜切成一公分左右的段。

• 
  

  锅内放入水和少许鸡精，没有鸡精可以不放（千万不要放味精哈）。水开放入菠菜。

• 
  

  开锅后转小火淋入鸡蛋液。

• 
  

  淋完马上关火（做出漂亮蛋花的关键）加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。

• 

小提示，菠菜要用水烫一下哦。