美食揭秘：鱼香肉丝为啥没鱼味？

鱼香肉丝没鱼味 女子大闹餐馆

（央视财经《第一时间》）最近，一名山西的女游客在重庆的一家餐馆里点了鱼香肉丝，结果吃了一口后觉得不对，叫来老板：你这鱼香肉丝怎么回事？鱼在哪里？连一点鱼味也没有！老板解释：我们这鱼香肉丝本来就没鱼啊！女游客：不对，我山西老家吃的鱼香肉丝明明有鱼！这单我不买了！

老板无奈只好报警。鱼香肉丝，别说没有鱼了，没有肉丝的都见过。要照这个逻辑的话，“红烧狮子头”里有狮子头吗？蚂蚁上树里有蚂蚁吗？夫妻肺片里的夫妻呢？撒尿牛丸呢？所以嘛，要真是吃啥有啥，广大的单身男同胞就一点不用愁了：走，吃老婆饼去！

吃的不是菜名 吃的是文化

其实鱼香肉丝里虽然没有鱼，却有关于鱼的传说。传说很久以前在四川有户人家，烧鱼时喜欢放一些葱、姜、蒜腥增味。有一次女主人炒菜时，为了不使配料浪费，就把上次烧鱼时用剩的配料都放了进去，结果意外收获了家人的称赞。于是，鱼香成了一种独具特色的烹调方法。再比如东坡肉，总不能给你上个东坡吧。他是为了纪念苏东坡所做，所以每一道看似不相关的菜名，也许都隐藏着的一段故事和一种独特的文化。